Много хора се отнасят незаслужено резервирано към бадемите, смятайки, че те са едва ли не смъртоносни. Вярно е, че с такива ядки може да настъпи отравяне, но, както изчислили учените, за целта човек с тегло 70 кг трябва да изяде наведнъж повече от 1000 бадема или 1,2 кг. От друга страна, достатъчни са 25 ядки, за да се подобри работата на организма.
„Редовната и умерена употреба на сурови бадеми не само намалява количеството на холестерола в организма така, както това правят лекарствата, но и понижава нивото на С-реактивния протеин, смятан за важен рисков фактор за сърдечни заболявания”, обяснил турският специалист по вътрешни болести професор Осман Ерк.
С какво са полезни бадемите?
Източник на протеини, мазнини, витамини и минерали
Бадемът е доста калоричен, на 100 грама ядки се падат около 600 калории и 50 грама мазнини. Но освен това в бадемите има 20,5 грама растителни протеини, 10,3 грама въглехидрати, 3,8 грама вода и 12 грама полезни фибри.
„При това мазнините в бадемите се състоят основно от мононенаситени мазнини, наситените са малко – посочил Осман Ерк. – 25 ядки могат да бъдат отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали за организма.”
За здраво сърце
Във вътрешната обвивка на бадемите се съдържат 9 различни фенолни съединения, които притежават висока антиоксидантна активност. Така също в тези ядки има много фитостерол – 118 мг бета-стерол на 100 грама сурови бадеми.
„Бета-стеролът отлично всмуква холестерола – посочил професор Ерк. – Здравословната диета, съдържаща бадеми, не само понижава количеството на холестерола в същата степен, както и лекарствата, но и понижава равнището на най-важния рисков фактор за развитие на сърдечни заболявания – С-реактивния протеин.”
Американски изследователи още през 2003 г. съобщили, че бадемите намаляват риска от проблеми със сърцето.
Изгаряне на мазнини
С бадеми човек може много бързо да засити своя глад. Благодарение на това в организма не попада нищо излишно. Ядките намаляват количеството на общите калории през деня и ускоряват метаболизма.
Защита от рак и слабоумие
В експерименти с животни било доказано, че бадемите снижават вероятността от възникване на колоректален рак. Така също учените забелязали, че тези ядки защитавали от болестта на Алцхаймер.
Млада кожа
Бадемите могат да защитят кожата от преждевременно стареене благодарение на високото съдържание на витамин Е. Той се бори със свободните радикали, намалява последствията от влиянието на слънцето на кожата.
Валентин СТОЙЧЕВ
