Това, че приятелството е полезно за здравето, според науката важи не само за хората, но и за... хранителните продукти!
Диетолозите ни препоръчват да приемаме витамини, защото никой не е способен да изяде два килограма броколи или половин кофа моркови за ден. Но, оказва се, че има една малка хитрост: някои продукти се съчетават толкова добре, че многократно усилват своите полезни свойства! Ето такива приятелски дуети учените съветват да се включват в менюто по-често.
Свинско месо и брюкселско зеле
Трудно е да се нарече свинското любимо месо на диетолозите. Въпреки това, тандемът „свинско месо и брюкселско зеле” може отлично да се впише в здравословното меню.
В свинското месо има селен – природен антиоксидант, който пречи на развитието на атипични клетки. А сулфорафанът, който в изобилие се съдържа в повечето кръстоцветни зеленчуци, усилва полезните свойства на селена 12 пъти.
Сладък пипер и черен дроб
Недостигът на желязо може да доведе до ниско ниво на хемоглобин. А това води до анемия и хронична умора, понижава скоростта на метаболизма и влияе негативно на здравето на сърдечносъдовата система.
Лекарите препоръчват да се яде черен дроб за възстановяване на нивото на желязо. Но тук има един нюанс: желязото се усвоява добре само в компанията на витамин С. В сладкия пипер този витамин е много – около 200 мг на 100 грама продукт.
Ябълки и шоколад
Или казано по друг начин: кверцетин и катехини. Първият компонент се съдържа в ябълките и служи за профилактика на алергията, образуването на атипични клетки и дегенеративните заболявания на мозъка.
Катехините се намират в качествения горчив шоколад и са способни да предотвратяват образуване на атеросклеротични отлагания.
Когато двете съставки обединят сили, те започват да оказват благотворно въздействие на сърдечно-съдовата система.
Яйца и броколи
Остеопорозата е често срещан проблем сред възрастните хора. За да се предотврати това заболяване, от храната трябва да се получава достатъчно количество калций. Той, на свой ред, се усвоява само в присъствието на витамини D и К.
И ако броколито съдържа добър запас от калций и витамин К, то яйцата са отличен природен източник на витамин D.
Зелен чай и лимон
Главен герой в този дует отново са катехините. Те се съдържат в зеления чай, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и потискат растежа на атипични клетки.
Но от храната се усвояват не повече от 20%. Впрочем, ако добавите в топлия чай парче лимон, процентът на усвоените вещества ще се увеличи 4 пъти.
Бел. ред. На стр. 23 ви очакват подробна информация и талон за отстъпка за уникалния Зелен чай „Небесен храм”.
Захари НИКОЛОВ
