Ново изследване, проведено от учени от Университета в Сърей, показало, че екстрактът от касис помага за възстановяване след физически упражнения и намалява болезнените усещания в мускулите с 49%. Резултатите от изследването били публикувани в списание Nutrients.
Учените изследвали 27 мъже и жени в двойно сляпо рандомизирано паралелно изследване, контролирано с плацебо. Нито един от участниците не бил свикнал с редовни силови тренировки. Всеки от тях получавал или редовна доза от 300 мг екстракт от касис, или плацебо в продължение на 11 дни. Те приемали по една капсула в продължение на седем дни, преди тестването, по една капсула час преди началото на експеримента, в хода на който изпълнявали серия от упражнения за бицепсите. След края на тестването в продължение на още четири дни всеки участник продължавал да приема капсули. Тези от участниците, които не приемали плацебо, получавали капсули по 300 мг, съдържащи 105 мг от антиоксиданта антоциан, което е еквивалетно на употребата на голяма шепа свеж касис.
Учените установили, че участниците, които получавали екстракт от касис, възвръщали мускулната функция три пъти по-бързо в продължение на 96-часов период, възстановявайки мускулната сила в продължение на 24 часа, докато в групата с плацебо това продължавало 72 часа.
Резултатите показали също, че употребата на касис е намалила освобождаването на креатинкиназа - протеин, които се отделя от увредената мускулна тъкан, с 84% в сравнение с участниците, приемащи плацебо, което разкрива, че съединенията в касиса защитават мускулите от вторично увреждане на тъканите.
Освен това изследователите открили още, че хората, които приемали екстракт, имали с 47 и 49% по-слаби болки в мускулите 24-48 часа след тренировка в сравнение с получаващите плацебо.
Джули Хънт от Университета в Сърей коментирала получените резултати: „В последните години продуктите и добавките, богати на антоциани, стават все по-популярни за възстановяване след физически упражнения в активните хора. По нивото на креатинкиназата може да се види, че силовите упражнения предизвикват значително увреждане на мускулите, което може да се избегне при употреба на касис. Екстрактът от касис потиска възпалителните и окислителни реакции на стреса, които стимулират болевите рецептори и вторичното увреждане на мускулите след интензивни физически упражнения, допринасяйки за възстановяването”.
Но, както показало още едно изследване, касисът има и други предимства. Учени от Университета в Източна Финландия открили, че неголяма порция касис влияе благотворно на реакцията на глюкозата след хранене.
В последните години са проведени много изследвания на влиянието на различни плодове с тъмен цвят върху метаболизма на глюкозата, като най-убедителни резултати показали експериментите с касис и къпини. Те са богати на антоциани, които очевидно отслабват реакцията на глюкозата в кръвта на добавената захар в сравнение с контролен продукт, съдържащ същото количество захар. Такъв ефект демонстрират антоцианите, извлечени от касиса. Полифенолните съединения могат да забавят усвояването на глюкозата от тънките черва за сметка на взаимодействието с ензимите, преработващи въглехидратите, и протеините, транспортиращи глюкозата. Освен това полифенолните съединения могат да намаляват окислителния стрес и възпалението.
Финландското изследване установило, че касисът уравновесява отговора на глюкозата към употребяваната захар, отслабвайки повишението и задържайки нейното намаление.
Бел. ред. На стр. 23 прочетете за КРОМИСАН – продукт, който също има отношение към метаболизма на глюкозата.
Валентин СТОЙЧЕВ
