Храните и напитките могат да имат значими ефекти върху здравето на бъбреците, но възможните биологични механизми в основата им често са неясни. Ново изследване откри няколко метаболита (продукта от обмяната на веществата) в кръвта, чиито нива се променят в резултат от консумацията на кафе и които могат да влияят върху риска от хронично бъбречно заболяване (ХБЗ).
Кейси Ребхолц и колегите й от Училището по обществено здравеопазване „Блумбърг“ при университета „Джонс Хопкинс“ изследвали 372 метаболита в кръвта на 3811 участници в проспективното Проучване на риска от атеросклероза в общностите и установили, че 41 метаболита са свързани с консумацията на кафе. След като тествали за тези съединения при още 1043 души от Сърдечното изследване в Богалуза (дългосрочно епидемиологично изследване), се оказало, че 20 от въпросните 41 метаболита били свързани с консумацията на кафе и при тази група.
По-високите нива на три от тези свързани с кафето метаболити се асоциирали в съществена степен с по-висок или нисък риск от развитие на ХБЗ:
Гликохенодезоксихолатът – липид, свързан с разграждането на първичната жлъчна киселина, може да допринася за потенциално полезни ефекти от консумацията на кафе върху бъбречното здраве. О-метилкатехол сулфатът и 3-метилкатехол сулфатът, които участват в разграждането на консерванта бензоат, може да представляват вредни аспекти от въздействието на кафето върху бъбреците.
„Голям обем научни доказателства предполагат, че консумирането на умерено количество кафе е съвместимо със здравословната диета. Ние идентифицирахме един метаболит, подкрепящ тази теория – казва д-р Ребхолц. - Има други два метаболита, свързани с кафето, които изненадващо водеха до по-висок риск от хронично бъбречно заболяване. Тези съединения бяха свързани и с пушенето на цигари, което може отчасти да обяснява защо обуславят по-висок риск от болест на бъбреците.“
При по-нататъшните проучвания на метаболитните основи на връзката между кафето и бъбреците тези съединения може да насочат изследователите към процеси, които могат да предотвратяват бъбречните заболявания чрез изменения в диетата, смятат авторите.
Елица ТАНЧЕВА
