Изработката и секрецията на солна киселина в стомаха има решаващо значение за храносмилането. Това също е един от ключовите механизми за предотвратяване на попадането в организма на нежелани бактерии, вируси, гъбички и други микроорганизми.
Понякога човек по различни причини не може да отделя достатъчно количество солна киселина (HCL). Например важен фактор представлява възрастта, тъй като примерно при четирима души от десет на възраст над 40 години се наблюдава някаква степен на недостатъчност на секреция на стомашна киселина. Фактически отсъствието на секреция на солна киселина в стомаха е една от най-честите причини за стомашни проблеми, подуване на корема или оригване след хранене, а така също за нарушаване на усвояването на хранителни вещества.
Добавянето на бетаин хидрохлорид,
киселинна форма на бетаина, по време на ядене може да компенсира разликата и значително да подобри функционирането на стомаха при недостатъчно отделяне на стомашна киселина.
Бетаинът е неофициален член на семейството на витамините от група В. Технически той не е витамин, тъй като организмът може да го изработва. Въпреки това, той взаимодейства тясно с другите витамини от група В в различни функции на организма, такива като работата на черния дроб, деленето на клетките и биохимичните процеси. Добавките с бетаин са одобрени от Управлението за санитарен контрол на качеството на хранителните продукти и лекарствата в САЩ (FDA) за лечение на генетични нарушения на метаболизма на хомоцистеина.
Основното предимство на бетаина за стомашно-чревния тракт се изразява в подобрението на състоянието на чревната лигавица. В частност, бетаинът помага да се съхранява и поддържа бариерната функция на клетките, застилящи червата, за предотвратяване на повишена чревна пропускливост. Бетаинът подобрява чревната бариера чрез увеличаване на изработката на протеини, поддържащи плътното свързване между клетките.
Хранителни източници на бетаин са цвеклото, броколито, мидите, спанака и други зелени листни зеленчуци
Както е добре известно, солната киселина е изключително силна. Ако човек се опита да погълне чиста солна киселина в несвързан вид, това може да прогори устата или гърлото му. Бетаин хидрохлоридът доставя солна киселина в стомаха, където специални клетки и съединения го защитават от всякакво въздействие на тази силна киселина.
Стомахът е устроен по такъв начин, че да създава много кисела среда, когато е празен. Неговата рН се колебае в пределите от 1,5 до 2,5. При въздействие на храна клетките в стомаха произвеждат повече солна киселина заедно с преработващия ензим пепсин. Това съчетание има действително голямо значение за разлагането на погълнатите протеини и унищожаването на погълнатите микроорганизми, такива като бактерии, вируси и гъбички.
Достатъчната секреция на солна киселина е необходима за правилното усвояване на витамин В12, фолиева киселина, витамин С, желязо и някои форми на калций, магнезий и цинк.
Въпреки че за измерване на рН в стомаха има специални тестове, незначителна киселинна недостатъчност на стомаха може да се определи по общи симптоми. Хората с ниско киселинно ниво често изпитват дискомфорт почти веднага след попадане на храна в стомаха или скоро след ядене. Освен това тъй като солната киселина има решаващо значение за преработката на протеините и усвояването на минералите, ниското равнище на образуване на солна киселина често се изразява във вид на слаби, люспещи се и напукани нокти.
Борислав СТОЙКОВ
