Несъмнено ягодите са изключително вкусни и полезни. В техния състав има аскорбинова и никотинова киселини, рибофлавин, рутин, от микроелементите – желязо, калций, фасфор, магнезий. При това по съдържание на витамин С ягодите отстъпват само на касиса. А фолиевата киселина в тях е повече, отколкото в малините и гроздето. Освен това в тези ароматни плодове се съдържа йод, ето защо при достатъчна консумация на ягоди през лятото може да се изключи допълнителното йодиране на храната.
Благодарение на своето мощно противовъзпалително и антимикробно действие, ягодите са препоръчвани за включване в менюто на болните от анемия, при слабост на съдовете, за подобряване на кръвотворната функция. Освен това ягодите предпазват от преждевременно влошаване на паметта при възрастните хора, усилват работата на мозъка и защитават клетките от дегенерация.
Американски учени изяснили, че жените, които ядат ягоди и боровинки, имат значително по-малък риск от развитие на заболявания на главния мозък.
Изследователите провели експеримент, в който участвали 16 хиляди жени. Те трябвало да попълнят анкета, в която описали своите здравословни навици в продължение на 25 години. Резултатите показали, че при жените, употребяващи ягоди, бил много по-малък рискът от снижаване на работоспособността на главния мозък.
В качеството на доказателство за ползата от ягодите учените на всеки две години в продължение на 6 години наблюдавали състоянието на мозъка на пациенти на възраст над 70 години.
Изследователите заявили, че боровинките и ягодите забавят развитието на процесите на стареене на главния мозък. Възрастните жени, употребяващи ягоди, са по-малко подложени на когнитивни разстройства на мозъчната дейност. В това е абсолютно убедена професор Елизабет Девор от Бостънската болница, щата Масачузетс. Тя твърди, че получените резултати са много важни за общественото здравеопазване, а увеличението на употребата на ягоди ще доведе до видимо подобрение на здравето на хората.
Професор Девор добавила, че на първо място тези резултати са важни за хората в напреднала възраст. Но консумацията на ягоди и боровинки е полезна не само за хората в третата възраст.
Така например доктор Робърт Греъм, който не участвал в изследването, твърди, че ягодите и боровинките са полезни във всяка възраст и ползата от тях е еднакво голяма, както за младите хора, така и за по-възрастните. Тези плодове притежават антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Именно благодарение на това намалява риска от развитие на когнитивни нарушения.
Никола СТАМЕНОВ
