Възпалението на ставите е бич за съвременното общество наред със захарния диабет и онкологичните заболявания. Учените свързват увеличението на числеността на болните от артрит и артроза с неправилното хранене, привързаността към слабо подвижния начин на живот. Всичко това води до увеличение на теглото, затлъстяване, повишава натоварването на ставите и провокира микротравми. Постепенно възпалителният процес се усилва, и ако не бъдат предприети мерки, може да се стигне до пълно разрушаване на ставата.
Правилното хранене е един от най-важните фактори за защита от артрит и артроза. От менюто трябва да се изключат продуктите, провокиращи и поддържащи възпалителния процес.
Захар
Захарта и съдържащите я продукти действат особено агресивно. Те провокират едновременно два патологични процеса: увеличение на теглото и възпаление. Трупането на излишни килограми повишава натоварването на поразената става и задълбочава нейното състояние. А възпалителният процес се подхранва от повишеното ниво на глюкоза в кръвта и става необратим.
През 2014 г. американски учени провели изследване с участието на жени над 45 години за влиянието на сладката храна на развитието на ревматоидния артрит. И стигнали до извода, че при любителките на десертите рисковете от получаване на патологично заболяване са с 60% по-високи, отколкото при тези, които се стараят да изключат сладкишите от своето меню.
Червено месо
Този продукт е богат на протеини и желязо, затова трябва да присъства в менюто, но не твърде често. Ако червеното месо е много, то въздейства разрушително на организма. През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) го обявила за една от основните причини за колоректален рак, свързвайки възпалителния процес в храносмилателната система с развитието на атипични клетки.
С времето учените установили, че червеното месо провокира възпаление не само в храносмилателния тракт, но и в ставите. Неслучайно подаграта (автоимунно възпалително заболяване, разрушаващо ставната тъкан) по-често поразява хората, предпочитащи червено месо пред растителната храна.
Лапад, спанак
На пръв поглед листните зеленчуци са попаднали в този списък случайно и незаслужено. Как те биха могли да навредят на организма? Оказва се, че могат, ако бъдат подложени на термична обработка. Лападът, спанакът, а така също зеленият лук и магданозът съдържат оксалова киселина.
В свеж вид зеленината е безопасна, но стига тя да се свари, и органичната киселина се превръща във вещество, което поглъща калция от храната.
Това сложно съединение може да се натрупва в тялото. Обикновено се настанява в бъбреците или ставите. Там оксалатните камъни започват да увреждат хрущялите и костите, задействайки по този начин възпаление и развитие на артрит.
Карантия
Черният дроб, бъбреците и другите субпродукти съдържат висока концентрация на пурини. Тези вещества са опасни при склонност към възпаление на ставната тъкан.
Пурините служат като източник на пикочна киселина в организма, която при нарушения на работата на бъбреците се превръща в кристали. Тези кристали се натрупват в сухожилията и хрущялите, където провокират или стимулират възпалителен процес.
При риск от артрит е необходима диета с ниско съдържание на пурини, като от менюто се изключват субпродуктите и другите храни, богати на такива вещества: аншоа, сардина, херинга, миди, месни сосове и бульони.
Сол
Продуктите, съдържащи голямо количество сол, внасят свой принос в разрушаването на ставите. Маринатите, пушените продукти допринасят за натрупване на течност в организма. Това увеличава теглото, което повишава натоварването на поразените стави.
Солта нарушавата работата на сърдечно-съдовата система и бъбреците, провокира отичане и събиране на течност в ставните тъкани. Излишната течност става идеална възпалителна среда и задейства патологичен процес.
Бел. ред. На стр. 23 ще прочетете информация за КОМПЛЕКС против АРТРИТ И РЕВМАТИЗЪМ. В момента е в промоция! Ще го откриете във всички магазини и дрогерии „Лечител“.
Ивелин ПЕНКОВ
