в-к Лечител
в-к Лечител
 

ЕКО ВЕЛИКДЕН

Брой: 15, 14 април 2022 - ДИЕТИТЕ
Любимите пролетни празници Цветница и Великден внасят колорит, аромат, но и надежда и усмивки в живота ни. А посрещането на един празник по „зелен“ начин, който в никакъв случай не вреди на природата, не означава непременно да се откажем от всичките си традиции и обичаи, с които сме свикнали.

Независимо че е Великден, не преяждайте и не препивайте! Не консумирайте повече от 1 варено яйце на ден. Счупените съхранявайте в купа в хладилника. Обелките ползвайте в компоста или натрошени около корените на краставици и тиквички, за да ги спасите от голите охлюви.
Яйчения белтък нарежете на ситно и поръсвайте към зелените салати и супите за протеинова съставка. Жълтъците по два приберете в пликче във фризера и ползвайте за сос в следващите седмици.

Първата ни задача е да обсъдим какво ни е необходимо и да го осигурим. За натурален еко декор на шарените яйца най-късно десетина дни преди боядисването трябва да заложим основата. В плоска фруктиера или декоративна чиния разстелете на тънък слой памук и подредете търпеливо и нагъсто отгоре семенца леща. Навлажнете добре. До третия ден лещата трябва да е покълнала и да покара. Поддържайте подложката на умерено топло и влажно място.

Ако не ви се занимава да имате истинска зелена ливадка за боядисаните яйца или просто не ви се получи, ползвайте всякаква нарязана от шредера хартия или изберете изостанали парчета разноцветни хартии. Можете да нарежете фино и зелена разтегателна хартия и да я приберете след празника за следващо ползване. Ако случайно сте си купили ръчно правена хартия със семена, ползвайте я, а след това накъсайте на парченца и посадете в саксия.

Направете своя еко версия на великденската кошница

За целта забравете пластмасовите, а купете от пазара такава от ракита, която ще можете да ползвате години наред. При украсата й можете да подходите с цялото си въображение за тазгодишния празник, а догодина дизайнът ви да е съвсем различен! Извадете всички шивашки и хоби пособия, които имате, за да съчетаете цветове и текстури – изостанали парчета плат, панделки, шалове, ширити… От предишни години със сигурност имате малки украшения, които сега могат да влязат в употреба. Вътре можете да наредите всякакви дървени и порцеланови декорации, които да очакват идването на боядисаните яйца. Сложете я на видно място, че да ви радва преди и след празника.

Сполучливи цветове с натурални багрила

Изкуствените хранителни багрила, използвани за оцветяване на великденски яйца, са химически продукт от петролен дериват. Някои могат да съдържат съставки, причиняващи рак, а други могат да предизвикат алергични реакции.

Тази година ще се опитаме да боядисаме яйцата с натурални бои. Ако яйцата са съвсем пресни, нека да минат поне 2-3 дни преди да ги боядисвате, за да могат да се белят добре.

Естествените багрила са безопасни, но и цветовете не стават така наситени, както с „нормалните“ бои. За украса някои домакини рисуват върху черупката с восъчна свещ растителни мотиви или кръстчета и така получават писани яйца, а други слагат листенца (индрише, детелина, магданоз) върху черупката и пристягат с парче от дамски чорапогащник. Еластичната материя притиска декорацията и накрая имаме чудесен ефект.

Първи по традиция се правят червените яйца. А най-най първото сред тях слагаме на домашната икона на Богородица, за да изкара до следващата година.

За нашето еко боядисване сме избрали бели яйца, защото кафявите има опасност да станат много тъмни. Използва се брош (Rubia tinctorum) – тревисто многогодишно растение, разпространено из храсталаци, край огради и в дворове главно в южните и източните части на България. Корените му (продават се в билкови аптеки) съдържат гликозида ализарин, който се използва в текстилната промишленост за оцветяване на тъкани в червено. Измитите яйца се нареждат в тенджера с 2-3 с.л. нарязана билка в литър вода и се варят 15 минути. Получава се наситен цвят, ако изстиват в течността. За розово ползвайте охладената течност, като накиснете в нея бели варени яйца.

По същия топъл метод на приготвяне получаваме и жълти яйца, като ги варим с обелки от 4-5 глави обикновен лук (отново в литър вода) четвърт час. Колкото по-дълго стоят яйцата в отварата, толкова по-наситени стават докъм кафеникаво, като получават интересни нюанси. Жълтото се постига също с използването на куркума – в 1 л се разтварят 2-3 с.л. и няколко яйца се варят за петнайсетина минути. За оранжево експериментирайте да смесите от червената и жълтата бои.

Синьото се получава, като се накълцат няколко листа червено зеле и се варят по същата схема – в литър вода 15 минути с няколко яйца. Белите ще станат чудесни, но трябва да постоят поне час-два в настойката. Проверявайте, за да ги извадите, когато цветът отговаря на представите ви. За зелено можете да комбинирате жълти яйца от куркумата в течността на зелевите листа.

Всичко това е много забавно и ще се уверите, че пръстите на ръцете на всички замесени ще се боядисат така, както става и с купешките бои. Когато изсъхнат върху кората, яйцата се обтриват с памуче с олио за блясък.

Нека кажем още веднъж, че багрите на яйца, боядисвани с еко бои стават нежни и „истински“, когато ползваме такива с бели черупки; а неудобството е, че ще ви трябват няколко тенджерки върху няколко котлона. С това наум се запасете с търпение, отделете сутринта на Велики четвъртък (тази година се пада на 21 април) или на Велика събота (23 април) и си направете празника с деца и приятели.

Бойка ВЕЛИНОВА



Брой: 15, 14 април 2022
 
 
Продукти
 
ДИНАФОРС® екстра стронг
 
СТЕВИЯ – сладката билка
 
ХЕРИЦИУМ
 
Lechitel.BG :::
 
УБИГОЛД Q10
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД