Много готови продукти съдържат захар, но дори да сте сред потребителите, които внимателно четат етикетите за съдържанието, може и да не я откриете при изброените съставки. Обаче присъства, макар и „под прикритието” на други наименования.
Месни и безмесни полуфабрикати като колбаси, кремвирши, някои тестени изделия избягват да упоменават в съдържанието на съставките захарта, но я има в състава на производствени „евфемизми” с окончание „оза”: захароза, лактоза, глюкоза, малтоза, декстроза, галактоза...
Готовите сосове - горчичен, доматен, соев, чеснов, майонезен и т.н. - станаха удобно и вкусно допълнение към бързата храна, но малцина от любителите им се досещат, че една от главните им съставки е именно захарта. Повечето пакетирани напитки, включително ореховото, бадемовото, соевото, кокосовото мляко - също съдържат „сладката смърт”, както назовават захарта някои диетолизи. Има я в студения чай, плодовите напитки, бутилираната боза.
Сушените плодове са препоръчвана храна заради богатото си съдържание на витамини и микроелементи, но нека да се знае, че в някои случаи преди сушенето ги варят в захарен сироп. Изобщо, при промишленото им производство плодовете често минават през процеси, които ги лишават от полезните им съставки, за сметка на увеличеното съдържание на захар. А то понякога достига 70-80%!
Зърнените закуски, готовите мюсли, карамелизираните ядки могат също да са с високо захарно съдържание. Това важи особено за компотите, както и за сладката царевица в консерви. Уви, и за още десетки храни, които купуваме и употребяваме, без да съзнаваме, че те допринасят неусетно да надхвърляме безопасната норма от около 25 г (за жените) и 38 г (за мъжете) захар на ден.
Мия ДИМИТРОВА
