Изследване на учени от САЩ показа как естествено съединение, което се съдържа в множество добре познати и широко консумирани зеленчуци, може да бъде използвано в борбата срещу неалкохолната чернодробна стеатоза (НАЧС).
Резултатите от него демонстрират как това заболяване може да се контролира от индола – натурално вещество, откривано в чревните бактерии и в кръстоцветни зеленчуци като зеле, къдраво зеле, карфиол и брюкселско зеле.
„Въз основа на изследването смятаме, че здравословните храни с висок капацитет за производство на индол са съществени за предотвратяване на НАЧС и са полезни за подобряване здравето на хората с болестта“, казва главният изследовател д-р Чаодонг Ву.
Националният раков институт на САЩ също отбелязва благотворните ефекти на съединението индол-3-карбинол, което се съдържа в кръстоцветните зеленчуци, в това число неговите противовъзпалителни и антиракови свойства.
Настоящото изследване разгледало ефектите от различни концентрации на индол при хора, животни и отделни клетки, за да се определи въздействието му върху чернодробното възпаление и потенциалните му ползи за хората с НАЧС. Била проучена степента, в която индолът облекчава това заболяване, включвайки и предишни открития за чревните бактерии, чревното и чернодробното възпаление.
Изследвайки 137 китайци с НАЧС, екипът открил, че хората с по-висок индекс на телесната маса обикновено имали по-ниски нива на индол в кръвта. А при онези с по-ниски нива на индола се наблюдавало по-голямо отлагане на мазнини в черния дроб.
За да определят по-детайлно въздействието на индола, изследователите използвали животни, хранени с бедна на мазнини диета, като контролна група, и такива, които консумирали храна с високо съдържание на мазнини за симулиране ефектите от НАЧС. Сравнението между двете групи дало на учените по-добра представа за ролята на индола при това състояние.
Изследователите съобщават, че третирането на животните с индол значително намалявало натрупването на мазнини и възпалението в черния дроб.
Екипът изследвал и въздействието на съединението върху отделни клетки. Освен, че намалявал количеството на мазнините в чернодробните клетки, индолът оказвал ефект и върху клетки в червата, които изпращат сигнали, водещи до потушаване на възпалението.
Връзката между червата и черния дроб добавя ново ниво на сложност към изследванията на неалкохолната чернодробна стеатоза и са необходими допълнителни проучвания, за да се разбере напълно ролята на индола, смятат авторите.
„Предотвратяването на развитието и прогресирането на НАЧС може да зависи от хранителни подходи, които гарантират, че чревните микроби ще дадат възможност на индола и други метаболити да функционират ефективно“, казва Ву. Той добавя, че при бъдещи изследвания се надява да си сътрудничи със специалисти по храненето, за да проучат заедно кои здравословни храни могат да променят чревната микробиота и да повишават производството на индол.
Бел. ред. При състояния, касаещи черния дроб, прочетете информацията за гъбата Полипорус на стр. 23.
Превод от английски
Катя МАНОЛОВА
