Тези хранителни бисери са не само вкусни, те са също така и особено полезна за тялото и най-вече за костите храна, защото съдържат много полезни витамини и минерали - невероятно разнообразие от мощни противовъзпалителни фитонутриенти. Малините са сладък и сочен начин да си набавяме следните жизненоважни хранителни вещества за укрепването на костите:

 Витамин C

 Една чаена чаша малини предоставя 43 мг аскорбинова киселина, която е особено важна за производството на колаген. Колагенът изгражда до 90% от органичните компоненти в костите, така че костите да са гъвкави и да могат да неутрализират шокови натоварвания. Той е основната жива тъкан на костите и им придава изключителната способност да се приспособяват и да се променят в отговор на околната среда. Освен това, витамин С е важен за правилното протичане на метаболизма на витамин D.

 Манган

 Този минерал се съдържа в щедри количества в малините (0,82 мг в една чаена чаша) и е много важен за синтеза на съединителната тъкан в костите, като освен това този минерал предпазва костите от деминерализация. Манганът също така играе роля в метаболизма на мастните киселини.

Полифеноли 

Малините съдържат най-високите възможни нива на елагова киселина в сравнение с други храни. Този полифенол е мощно противовъзпалително средство и стимулира неврологичното здраве.

 Малините също така съдържат антоцианини, група флавоноиди, които предоставят редица ползи за здравето - от подобряването на мозъчната функция до регулирането на възпалението. И те имат високи нива на епикатехини, флавоноли, които доказано стимулират натрупването на нови костни клетки.

 Малините също така съдържат и кверцетин, полифенол, който доказано понижава нивата на стрес хормона кортизол. Това е важно за здравето на костите, защото прекомерният кортизол създава киселинна среда, която отслабва костите. Малините съдържат флавоноида каемферол – също полезен за костните клетки.

 Сега да преминем към ресвератрола, мощното понижаващо възпалението съединение в малините, което е доказало в изследвания, че също така подобрява моторната координация и равновесие.

 И последно, но не по важност, малините са богат източник на полифенолния антиоксидант кафеена киселина.

 При всички тези ползи, вие определено ще искате да ядете малини често. Този невероятно разностранен плод може да се замразява, да се използва в смутита, да се прави на пюре и да се използва в сосове. Малините могат да се ядат сурови в салати, зърнени закуски или просто на шепи.

 Вивиан ГОЛДСМИТ

  Превод от английски

Стефи КОЕН