Този сладък зеленчук е много подходящ за предпазване от настинки и грип, но наред с тези качества има антиоксидантно и противораково въздействие върху организма.
Лечебната сила на червеното цвекло е открита още преди хиляди години. Древногръцкият лекар Хипократ го включил в списъка на лечебните растения, като го препоръчвал при инфекциозни заболявания, кожни възпаления, треска. През ХVI век немският лекар Парацелз пръв започнал да го прилага за лечение на болести на кръвта. Днес цвеклото се използва широко в природната медицина.
Богато е на много ценни съставки: захари, органични киселини – лимонена, ябълчна, оксалова, протеинии, пектин, каротин, витамин С, В1 и В2, Е и РР, както и минерални соли на калий, магнезий, желязо, мед, цинк, кобалт, молибден, манган, флуор, бор, вандий, йод, цезий и руидий.
Укрепва капилярите, понижава високото кръвно. Този ефект се дължи основно на флавоноидите, които съдържа, а те стимулират образуването на червени кръвни телца. Салатата от червено цвекло подпомага да се поддържа нивото на добрия холестерол в организма, а с доставката на мед се нормализират стойностите на кръвното налягане. Хлорофилът, който съдържа този ценен зеленчук, в комбинация със сок от ряпа и моркови, подсилва страдащите от анемия.
Прилага се за профилактика и лечение на болести на щитовидната жлеза. Благодарение на високото съдържание на йод – червеното цвекло е номер едно сред зеленчуците по този показател и се бори успешно с ендокринните заболявания и най-вече с хипотиреоидизма на щитовидната жлеза, причинена от дефицит на йод. (Бел. ред. Натурален йод може да си набавите от екстракта от водорасли КЕЛПАМАКС®, за който може да прочетете повече на стр. 23.)
Има антиоксидантни свойства и подсилва имунната защита на организма. Те се дължат на антоцианите – водоразтворими цветни пигменти, които придават характерния червеноморав цвят на това цвекло. За стимулиране на имунната система и за стабилизиране на състоянието след продължително боледуване се препоръчва пиенето на сок от цвекло в продължение на 4-6 седмици по 1 чаша дневно 15 минути преди хранене, като може да се комбинира с имуностимулатори и антиоксиданти като жен-шен.
Помага при хрема под формата на капки за нос – може да се слагат по 12 капки сок от цвекло в ноздрите 2-3 пъти на ден.
Превод от френски
Антоанета ТИТЯНОВА
