Изследване, което беше проведено от Германския федерален институт за оценка на риска (BfR), проучи разликите между веганските и смесените диети, и стигна до извода, че витамин В12 се набавя в достатъчна степен от добавки, но йодът е повод за тревога. Резултатите показаха, че хората, които следват строга вегетарианска (веганска) диета, изключваща приемането на каквито и да е животински продукти, имат повишен риск от йоден дефицит.
Авторите изследвали набавянето на хранителни вещества при 36 вегани и други 36 души, консумиращи смесена диета. Те анализирали проби от кръвта и урината, и оценили въпросници за навиците на живот и хранителни протоколи.
„Това изследване прави възможно сравняването на веганската със смесената диета по отношение на редица витамини и микроелементи“, казва президентът на BfR проф. Андреас Хензел.
Учените не открили „никаква съществена разлика“ по отношение на витамин В12 – вещество, което често се цитира като проблемно за набавяне от веганите, тъй като се среща естествено в месото, млечните продукти и яйцата. Изследването открило, че В12 се съдържа в приблизително еднакви нива в кръвните проби от веганите и от хората на смесена диета.
Според BfR обществената информираност относно възможния дефицит на В12 е позволила на веганите да компенсират недостига му чрез приемането на добавки. „Понеже В12 се набавя почти само от животински храни, запасите му при участниците, следващи веганска диета, може да се дължат на приемането на хранителни добавки“, заявяват от института за оценка на риска.
И действително, според оценката на въпросниците, свързани с навиците на живот, веганите са по-активни в употребата си на хранителни добавки за осигуряване на балансирана диета. От участниците в изследването почти всички вегани и само една трета от следващите смесена диета вземали различни хранителни добавки.
Но макар че веганите компенсирали очакваната липса на витамин В12 в диетата си, по-ниските нива на йода се оказали повод за тревога. Професор Хензел посочва: „И двете изследвани диети разкриха недостиг на йод. Но той е много по-ясно изразен при веганския вариант.“
При една трета от веганите в изследването нивата на йода били под 20 микрограма на литър – прага, определен от Световната здравна организация. Всичко под този праг представлява сериозен дефицит, отбелязват учените от BfR.
Бел. ред. Хранителната добавка на „Лечител“ КЕЛПАМАКС® съдържа натурален йод от морски водорасли. Вижте добавката на стр. 23. Там има и талон за отстъпка, който важи във всички магазини „Лечител“.
Превод от английски
Лора ПАНОВА
