Отдавна е установено е, че витамините имат забележителни (в много случаи все още ненапълно изяснени) свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те присъстват в храната, така че до голяма степен диетологията, а не медицината се занимава с тяхното изучаване. Въпреки това те са толкова широко използвани при лечението на много заболявания, че изкуствено издигнатата бариера между науката за храненето и медицината вече е престанала да съществува.
Диетолозите смятат, че преждевременното стареене се дължи на липсата в диетата на храни, съдържащи необходимите за организма витамини. При редовна употреба на витамини процесът на стареене може да се забави и дори да се обърне.
Д-р Том Спайс заявил пред участниците в конгреса на Американската медицинска асоциация през 1957 г.: „Ако имахме достатъчно знания, бихме могли да предотвратим или излекуваме всички болести само с помощта на правилното хранене. Тъканите се увреждат и остаряват, когато в храната няма достатъчно химически съставки (витамини и други). Наричам това „разрушаване на тъканите“. Ако с помощта на правилното хранене помогнем на тъканите да се възстановят, ще накараме старостта да почака.“
Подобно на минералите, витамините са верни спътници на дълголетието. И въпреки че някои витамини играят водеща роля тук, докато други се задоволяват с по-скромна, всички те (и всеки поотделно) са необходими за поддържане на младостта и здравето.
Рибофлавин (B2)
Този витамин е смятан за основния за увеличаване на продължителността на живота. Липсата на рибофлавин в тялото е доста често срещана. Резултатите от това се появяват след доста дълго време и в крайна сметка продължителността на живота намалява.
Рибофлавинът е витамин за кожата. Той е необходим за поддържане на кожата гладка и здрава и е от съществено значение за доброто зрение.
При възпаление на очите трябва да се приемат 3 мг витамин В2 три пъти дневно преди хранене.
Често се случва човек да консумира много храни, съдържащи рибофлавин, но въпреки това изпитва недостиг. Това се случва по различни причини.
Витамин В2 е много чувствителен към светлината: ако млякото се съхранява в стъклен съд на светлина, то губи значително количество рибофлавин. Понякога липсата на витамин В2 се дължи на факта, че тялото не го усвоява изцяло или не го усвоява от някои храни.
Причини за недостиг на витамин В2 могат да бъдат нарушения на храносмилателната и нервната система, хроничен колит и гастрит, обща слабост, различни кожни заболявания и намалена устойчивост към болести.
Основните хранителни източници на витамин B2: зеле, пресен грах, ябълки, бадеми, зелен фасул, домати, ряпа, пшеница, бирена мая. Особено богати на рибофлавин са черният дроб, говеждото, яйцата, млякото и млечните продукти.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Делян ВАСИЛЕВ
