Сините боровинки съдържат мощни полифеноли, които носят широк кръг от ползи за здравето. Консумирането им може да понижи риска от когнитивен спад, рак и сърдечни заболявания.
Сега изследователи откриха по-силна връзка между тези плодове и сърдечното здраве, отколкото ни беше известна до момента. Те установиха, че боровинките помагат за предотвратяване запушването на артериите и подобряват периферната артериална функция.
Съдържащите се в тях полифеноли, които включват антоцианини и антоцианидини, могат да потискат някои причини за развитието на сърдечни заболявания.
Предотвратяването на появата на пенести клетки предпазва стените на артериите
В по-голямата си част сърдечните болести се причиняват от атеросклероза – натрупване на мастни отлагания (плаки) по артериалните стени, които водят до стесняването на артериите. Критична стъпка в развитието на това състояние е прилепването на моноцитите (вид бели кръвни клетки) към ендотелните клетки, които облицоват отвътре стените на артериите.
Тези моноцити проникват в облицовката на кръвоносните съдове и се развиват в макрофаги, които имат за задача да погълнат окисления „лош“ (LDL) холестерол. Акумулирането на окислени LDL частици в макрофагите води до образуване на пенести клетки.
Натрупването на такива клетки, заедно с множенето на клетките на гладките мускули и прекомерното количество съединителна тъкан, е основен двигател на атеросклерозата.
Процесът, посредством който атеросклерозата води до инфаркт, е сложен. Пенестите клетки играят централна роля за възпалението, което е в основата на този процес.
Изследвания демонстрираха, че консумацията на боровинки може да попречи на прилепването на моноцитите към ендотелните клетки и да намали образуването на въпросните пенести клетки. Това означава, че боровинките може да играят роля за намаляване на риска от развитие на атеросклероза.
При едно изследване учени тествали мишки с генетично предразположение към атеросклероза и ги хранили с диета с или без добавени боровинки. След 20 седмици добавянето на боровинки намалило образуването на пенести клетки в сравнение с контролната група. Изследователите наблюдавали, че при гризачите, които консумирали тези плодове, експресията на рецептори, свързани с развитието на пенести клетки и появата на съдови лезии, била потисната.
Боровинките намаляват метаболитния синдром
При едно по-скорошно изследване бяха оценени ефектите от консумирането на боровинки върху показатели за окислителния стрес и възпалението при пациенти с метаболитен синдром.
Този синдром представлява сбор от състояния, включващ някаква форма на високо кръвно налягане, затлъстяване в коремната област, повишена кръвна захар и отклонения в липидния профил. Той е свързан със силно провъзпалителна среда в тялото и рязко нарастване на риска от сърдечни болести, инсулт и диабет.
При изследването група пациенти консумирали смути, съдържащо 22,5 г замразени боровинки (приблизително две чаши пресни боровинки), а друга група получавала плацебо смути два пъти дневно.
След шест седмици приемът на боровинки изразено намалил супероксидните и общите реактивни кислородни видове в кръвта като цяло и в моноцитите. При пациентите, които консумирали тези плодове, имало и намалена експресия на провъзпалителни маркери в моноцитите.
Боровинките усилват ползите от статините
Скорошни данни показаха, че един от начините, по които статините (медикаменти, понижаващи холестерола) благоприятстват сърдечно-съдовата система, e чрез намаляване на окислителния стрес.
Група изследователи предположили, че добавянето на полифеноли от боровинки към ниска доза статини би усилило ползите от нея.
За да тестват хипотезата си, те хранили група плъхове с богата на мазнини диета, за да предизвикат хиперхолестеролемия (повишен холестерол). После плъховете били разделени в шест групи, които получавали само статин или екстракт от боровинки (във високи и ниски дози), комбинация от статин с висока или ниска доза боровинков екстракт или плацебо (контролна група).
След 14 дни изследователите проверили теглото на плъховете и няколко различни биомаркера за сърдечно-съдов риск: LDL, HDL и общ холестерол, триглицериди, креатин киназа, хомоцистеин и няколко маркера за окислително и ДНК увреждане.
Резултатите показали, че консумацията на екстракт от боровинки предпазвала от повишаване на теглото, подобрявала липидния профил и намалявала окислителния стрес при плъховете с хиперхолестеролемия. Високата доза екстракт в съчетание със статин била най-ефективна.
В САЩ приблизително една четвърт от населението приема статини. Тези лекарства понижават значително лошия холестерол. Но вземането им самостоятелно не е най-добрият подход за стимулирането на сърдечното здраве. Трябва да се възприеме многостранна стратегия за безопасно понижаване на всички рискови фактори за сърдечно-съдови болести.
Благоприятна генна експресия
При изследване на клетъчни култури учени разгледаха в дълбочина молекулярните свойства, които стоят зад механизмите в основата на благотворното действие на боровинките.
За да определят физиологично значимите концентрации на полифенолите, извлечени от тези плодове, те измерили полифеноловите метаболити в кръвта на трима здрави доброволци след единичен прием на сок от сини боровинки.
Това позволило на изследователите да идентифицират смес от полифеноли, която след това да тестват при ендотелни клетки, за да определят способността им да активират транскрибционния фактор Nrf2 (ядрен еритроид 2-свързан фактор 2). Този фактор е ключов за стимулиране активността на гени, които регулират защитите на тялото срещу окислителния стрес.
Учените открили, че полифеноловите съединения в боровинките са биоактивни и значително усилват действието на благотворния Nrf2 път. Това откритие допълва обяснението на системните ползи от боровинките, които бяха демонстрирани при по-ранни изследвания.
Nrf2 пътят е обект на голямо внимание от страна на учените, в това число за разработване на медикаменти, усилващи Nrf2 сигнализирането като терапевтичен подход срещу някои хронични заболявания.
Боровинките намаляват сърдечно-съдовата вреда от тютюнопушенето
Учени изследваха дали полифеноловите съединения в боровинките са в състояние да намалят окислителния стрес и възпалението при пушачите, както и да стимулират здравословната, медиирана от азотния оксид ендотелна функция при тях. Тъй като тютюнопушенето има обратните ефекти – стимулиране на окислителния стрес и възпалението, и предизвикване на ендотелна дисфункция, това създало силно експериментално предизвикателство за сърдечно-съдовите ползи от боровинките.
По-конкретно, изследването измерило ефекта от еднократна доза от 300 г (две чаени чаши) боровинки върху кръвното налягане, сърдечния пулс и функцията на периферните артерии.
16 мъже пушачи били разделени в три групи, като първите изпушили по една цигара, вторите изпушили по една цигара и изяли по 300 г боровинки, а последните изпушили по една цигара и изпили по 300 мл плацебо напитка със захар. Всички пациенти преминали през трите вида процедури с период за изчистване една седмица помежду им.
Приемът на боровинките съществено противодействал на временното нарушаване функцията на периферните артерии и на покачването на систолното кръвно налягане, причинени от острото излагане на цигарен дим.
Тези резултати показват, че дори при наличието на дълбоките последици за здравето от тютюнопушенето, боровинките могат донякъде да предотвратят сърдечно-съдовото увреждане. Разбира се, най-важното нещо, което пушачите могат да направят за здравето си, е да се откажат от вредния навик. Но за съжаление това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Затова способността на боровинките отчасти са предпазват от вредата от тютюнопушенето е наистина добре дошла, отбелязват авторите.
Превод от английски
Елица ТАНЧЕВА
