Домати, чушки, краставици, зелен фасул, пъпеш, кайсии, праскови, червени плодове... Кой може да си представи масата без тези храни? Знаете ли, че те могат успешно да лекуват леките неразположения, които всъщност съставляват 75% от болестите?
Чушките – полезни за очите
Бедни на калории и богати на витамин С, чушките са отлична храна. В тях се съдържа и голямо количество лутеин и зеаксантин – два антиоксиданта, които играят важна роля в превенцията на катарактата и макулната дегенерация, свързана с възрастта. Според медицински изследвания те намаляват риска от развитие на тези две заболявания с повече от 70% при хората в рискови групи. Лутеинът и зеаксантинът принадлежат на семейството на каротиноидите – пигменти, на които се дължат червеният и жълтият цвят на зеленчуците. Същите откриваме и в центъра на ретината, наречена макула. Тяхната роля там е да предпазват от вредните ефекти на светлината.
Тези антиоксиданти се съдържат в спанака, броколите, мандарините, царевицата, но най-много има в чушките. Консумирайте ги сурови в салатата, приготвени на пара или печени.
Бел. ред. Екстрактът от броколи ефективно стимулира естествените процеси на очистване на организма от вредните вещества, които са приети чрез храната, от околната среда или са продукти на различни метаболитни реакции. Хранителната добавка на „Лечител“ БРОКОЛИ може да видите на стр. 23. На предпоследната страница има и талон за намаление.
Чесънът – естествен антибиотик
Чесънът улеснява храносмилането, при условие, че се премахва сърцевината на скилидките. Той действа антисептично и поддържа чревната флора, като унищожава вредните бактерии и така предпазва от чревни инфекции. Като естествен антибиотик чесънът е сто пъти по-ефикасен от класическите синтетични антибиотици, предназначени да лекуват гастроентерита. Такъв извод правят американски учени, като отдават този лечебен ефект на съставката алилов сулфид – именно тя придава миризмата и лютивия вкус на полезното растение.
Чесънът води до спад на кръвното налягане с 10% и действа разреждащо на кръвта. Той има благотворно влияние срещу лошия холестерол и стареенето на организма.
Консумирайте го суров или полусготвен, за да бъде ефектът най-голям. Все пак не прекалявайте с количеството, тъй като чесънът може да предизвика парене в стомаха.
Домати против затлъстяване
Вече е доказано, че ликопенът, съдържащ се в доматите, има противовъзпалителен ефект върху мастната тъкан изобщо и конкретно върху адипоцитите – клетките, в които се „складира” мазнината. Затлъстяването се характеризира с усилено производство на мастни клетки, а ликопенът действа в обратна посока, като овладява възпалителния процес в тъканите.
Консумирайте доматите във всякакво състояние – сурови, но също под формата на кетчуп или сос, тъй като термичната обработка не нарушава свойствата на ликопена.
Лютивият пипер – оръжие срещу холестерола
Лютивото е афродизиак – това вече е добре известно. Има доказателство и за противовъзпалителния му ефект. Изучава се разрушителната му сила срещу туморните клетки при рака на простатата. Новото идва от Китай – китайски учени смятат, че капсаицинът - съставката, която придава лютивия вкус на пипера, намалява общото количество на холестерола, както и това на лошия холестерол. В същото време капсаицинът е полезен за здравето на артериите и сърцето.
Добавяйте лютив пипер към ястията, без да прекалявате с количеството. Най-важно е храненето да остане балансирано.
Превод от френски
Вики МИЛЧЕВА
