Редовната физическа активност е полезна за тялото и мозъка, но твърде интензивните физически упражнения могат да доведат до прекомерно количество активен кислород, представляващ окислител, което предизвиква потискане на антиоксидантната защита на организма. Но това може да се избегне, ако редовно се употребяват флавоноиди, например кверцетин, които са способни да предотвратяват увреждането на еритроцитите, провокирано от окислителите, както твърдят учени от Университета „Форо“ в Рим.
Флавоноиди се съдържат в зеленчуците и плодовете. Те служат за предотвратяване на възникването на болести при растенията от външни организми. Най-разпространеният флавоноид е кверцетинът, който се съдържа в червения лук, копъра, кориандъра, зелето, червените ябълки, вишните, в зеления чай и дори в меда, получен от различни растения. Кверцетинът е антиоксидант, притежаващ противовъзпалителни и противотуморни свойства, модулиращ сигналните пътища и експресията на гените, участващи в клетките. А неотдавно се изяснило, че той е способен да влияе на възстановително-окислителните реакции на човека в съчетание с интензивни физически натоварвания.
Високоинтензивните тренировки могат да доведат до производство на свободни радикали
поради голямото поглъщане на кислород от организма, и ако те не се присъединят към възстановяваща молекула или антиоксидант, това може да доведе до увреждане на клетките, мазнините, протеините и дори ДНК, променяйки тяхната химична структура. А това, на свой ред, повишава рисковете от развитие на различни заболявания.
В хода на своето изследване италианските учени изучили влиянието на добавки с кверцетин на нивото на свободните радикали при хора, занимаващи се с физически натоварвания. В продължение на 2 седмици доброволците получавали по 1 грам кверцетин или плацебо, при това от тях били взети кръвни проби преди началото на експеримента, веднага след напрегнати ексцентрични упражнения и след края на изследването. В резултат се изяснило, че кверцетинът значително понижил нивото на увреждане на липидите (мастни киселини) в еритроцитите, а самите еритроцити станали по-малко възприемчиви към хемолиза (разкъсване на еритроцитите и освобождаване на тяхното съдържание в кръвната плазма), като разлика в активността на антиоксидантните ензими и глутатионовите системи между тези участници в изследването, които приемали кверцетин, и тези, които получавали плацебо, не била открита.
Учените смятат, че резултатите от техните изследвания категорично показват, че дори след напрегната тренировка участниците, приемащи кверцетин, имали подобрение на окислително-възстановителния статус в своите еритроцити, и че редовният прием на такива добавки защитава еритроцитите от увреждане от свободните радикали преди и след тренировки.
Редица изследвания вече показали, че кверцетинът допринася за растеж на мускулите, защитава от сърдечно-съдови заболявания, оказвайки отпускащо действие на съдовете, предпазва от заболявания на главния мозък, включително и на „Алцхаймер”, подобрявайки когнитивните функции, а така също от рак. Единственият минус на кверцетина е, че той е слабо биодостъпен, поради което е добре неговия прием да се съчетава с витамин С или хранителни ензими.
Борислав СТОЙКОВ
