Екип от Националния университет на Сингапур (NUS) откри, че възрастните хора, които консумират повече от две стандартни порции гъби седмично, може да имат с 50% по-нисък риск от лек когнитивен спад (ЛКС).
Една такава порция се дефинира като ѕ ч.ч. готвени гъби със средно тегло около 150 г. Две порции са равни на около половин чиния. Макар че размерът на порциите служи като ориентир, беше показано, че даже една малка порция гъби на седмица пак може да бъде от полза за понижаване на вероятността от ЛКС.
„Тази връзка е изненадваща и окуражаваща. Изглежда, че разпространена единична съставка би могла да има силен ефект върху когнитивния спад“, казва водещия автор на изследването Лей Фенг от катедрата по психологична медицина на NUS.
Шестгодишното проучване събрало данни за повече от 600 китайци над 60-годишна възраст, живеещи в Сингапур.
Определяне на ЛКС при старите хора
Лекият когнитивен спад обикновено се разглежда като стадия между когнитивния спад, свързан с нормалния процес на остаряване, и по-сериозния спад или деменцията. Хората, засегнати от него, често проявяват някаква форма на загуба на паметта или забравяне, а могат да имат дефицит и на друга когнитивна функция като език, внимание и визуално-пространствени способности. Но промените може да са трудно доловими, защото липсват инвалидизиращи когнитивни дефицити, които засягат ежедневните дейности, както при „Алцхаймер“ и други форми на деменция.
„Хората с ЛКС все още са способни да изпълняват обичайните си ежедневни дейности. Така че при това изследване трябваше да установим дали те се представят по-слабо на стандартните невропсихологични тестове в сравнение с другите хора на същата възраст и със същото равнище на образование – обяснява Фенг. – Невропсихологичните тестове представляват конкретно разработени задачи, които могат да измерват различни аспекти от когнитивните способности на индивида.“
И така, изследователите провели подробни интервюта и тестове с възрастните хора, за да определят точната им диагноза. Били взети под внимание демографската информация, медицинската история, психологическите фактори и хранителните навици. Било измерено кръвното налягане, теглото, ръста, силата на захвата и скоростта на ходене. Били проведени и прости тестове за когнитивните способности и наличието на депресия и безпокойство.
След това всички участници преминали двучасова стандартна невропсихологична оценка, както и тест за деменция. Цялостните резултати от всички тези тестове били обсъдени подробно и задълбочено с психиатри за постигане на диагностичен консенсус.
Гъбите и когнитивното нарушение
В изследването били включени шест често консумирани вида гъби в Сингапур – зимна припънка, кладница, шийтаке и двуспорова печурка, както и сушени и консервирани гъби. Но навярно и другите гъби също имат благотворен ефект.
Изследователите смятат, че причината за намаленото разпространение на ЛКС при консумиращите гъби може да се крие в съединение, което се съдържа в почти всички видове. „Проявяваме силен интерес към съединение, наречено ерготионеин (ЕТ) – казва д-р Ървин Чеа, старши изследовател от катедрата по биохимия на университета. – ЕТ е уникално антиоксидантно и противовъзпалително вещество, което хората не могат да синтезират сами. Но то може да бъде набавено от хранителни източници, като един от основните са гъбите.“
По-ранно изследване на същия екип при възрастни сингапурци разкри, че нивата на ЕТ в кръвната плазма на участниците с ЛКС били значително по-ниски от тези на техни здрави връстници. Това откритие доведе до схващането, че дефицитът на ЕТ може да е рисков фактор за невродегенерация, а увеличеният прием на това съединение чрез консумация на гъби би могъл да стимулира когнитивното здраве.
Други съединения, съдържащи се в гъбите, също могат да бъдат полезни за намаляване на риска от когнитивен спад. Някои хериценони, еринацини, скабронини и диктиофорини могат да стимулират синтеза на нервни растежни фактори. Биоактивните съединения в гъбите могат също така да предпазват мозъка от невродегенерация, като потискат производството на бета-амилоид и фосфорилиран тау, както и на ацетилхолинестераза.
Следващи стъпки
Евентуалната следваща стъпка на екипа ще бъде провеждането на рандомизирано контролирано изследване с чистото съединение ерготионеин и други растителни съставки като L-теанин и катехини от чаените листа, за да се определи ефикасността на тези фитонутриенти за забавяне на когнитивния спад. Изследователите се надяват да открият и други хранителни фактори, които може да са свързани с нормалното стареене на мозъка и понижения риск от свързани с възрастта състояния.
Превод от английски
Елица ТАНЧЕВА
