Артритът се отнася към състояние, което причинява възпаление и загуба на тъкан в ставите. Артритните състояния включват остеоартрит, ревматоиден артрит, псориатричен артрит, анкилозиращ спондилит (болест на Бехтерев). Не е доказана пряка връзка между храненето и остеоартрита, но безспорно много храни оказват благоприятно въздействие.

Остеоартритът е дегенеративно заболяване, поразяващо ставите, и е най-разпространената болест на опорно-двигателния апарат. Характеризира се с разрушаване на хрущялната тъкан. В резултат костните повърхности на ставата стават незащитени и това предизвиква възпаление и болка. Причината е износването на ставния хрущял. Когато той изтънее и се разруши, костите започват да се трият една в друга и това води до болка и ограничаване на движението в ставата.
По какво да познаем болестта? Ставна болка – усилва се при движение и късно през деня. Облекчава се от почивка. Ставите са топли и подути, наблюдава се скованост и ограничена подвижност – сутрин или след период на обездвижване. Лекарят поставя диагнозата въз основа на симптомите, които му описвате, след преглед и допълнителни изследвания.
Стандартната медицина предлага физиотерапия и нестероидни противовъзпалителни лекарства. Природната медицина дава повече възможности на страдащите от остеоартрит, особено в началния стадий на болестта. Най-ефикасни средства са: екстракт от бозвелия – притежава силно противовъзпалително действие; мехлем от капсаицин (активното вещество в лютия пипер) – намалява болката в ставите; корен от дяволски нокът; стъбло от юка.
Благотворно влияние върху ставите оказват следните храни:
Гроздето. Отдавна е известно, че ресвератролът, който се съдържа в гроздето, влияе благотворно на сърдечната дейност. Неотдавна учените откриха, че това вещество помага и за облекчаване на симптомите на остеоартрита и ревматоидния артрит.
Разбира се, че ресвератролът не може да замести болкоуспокояващите, но резултатите от изследвания с животни показаха, че инжекциите с ресвератрол успокояват възпаленията в ставите. Все още не е уточнено какво количество от това вещество трябва да се поема чрез храната за облекчаване на артритните заболявания, но гроздето и гроздовият сок са толкова здравословни, че включването им в диетата при всички случаи ще ви е от полза.
Начин на действие. Ресвератролът спира възпаленията по същия начин, по който действат аспиринът и нестероидните противовъзпалителни лекарства – като блокира молекулите, които разпространяват възпалението в организма.
Ягоди. Те са богати на витамин С, а според някои изследвания той спира напредването на остеоартрита и съпътстващата го загуба на хрущял. Други източници на витамин С са портокалите, прасковите и червените чушки.

...