Ново изследване на Калифорнийския политехнически щатски университет, което беше публикувано в сп. Nutrients, беше първото, което проучи изгарящите мазнините ефекти от дивите боровинки при спортуващи хора. То показа, че тези плодове може да помагат за ускоряване на окисляването на мазнините – процеса на разграждане на мастните киселини или изгаряне на мазнините за получаването на енергия.
Изследването включвало 11 здрави мъже, които трябвало да консумират по 25 г замразени диви боровинки (еквивалентни на 1 чаша пресни плодове) на ден в продължение на 2 седмици. След това участниците карали колело в продължение на 40 минути, като изследователите взели проби от кръв и урина преди и след тренировката плюс кръв от пръста на всеки 10 минути по време на нея.
Резултатите показали, че мъжете изгаряли значително повече мазнини след консумиране на диви боровинки. Така например окисляването на мазнините нараснало с 19,7%, 43,2% и 31,1% съответно 20, 30 и 40 минути след колоезденето.
Изследователите заключават, че консумирането на около 1 чаша диви боровинки дневно в продължение на 2 седмици увеличава способността за изгаряне на мазнини по време на умерено интензивна физическа активност като каране на колело. И освен че ускоряват изгарянето на мазнините, тези плодове намаляват използването на въглехидратите, което е от съществено значение за спортистите, обяснява професорът по кинезиология Тейлър Блоудън, водещ автор на изследването.
„Увеличаването на използването на мазнините може да помогне за представянето, особено при тренировките за издръжливост, защото разполагаме с повече мастни запаси за поддържане на нашата активност по-дълго време, отколкото със запаси от въглехидрати. Спестяването на складираните въглехидрати ни помага и когато се наложи да увеличим интензивността, често към края на едно състезание или тренировка, или когато бъдем предизвикани от опонент. При тези по-високи нива на интензивност не можем да разчитаме на мазнините да ни захранят, защото те не могат да се използват като източник на енергия за високоинтензивни дейности“, казва Блоудън.
Тя изтъква и друго вълнуващо откритие. Обикновено, когато хората искат да увеличат изгарянето на мазнините, те рязко намаляват приема си на въглехидрати, принуждавайки тялото да се адаптира да използва мазнини. Но изследвания демонстрират, че ограничаването на въглехидратите може да доведе до негативни последици за здравето и спортната форма. Новото изследване показва, че добавянето на естествен източник на въглехидрати, какъвто са дивите боровинки, увеличава окисляването на мазнините по време на физическа активност.