Медицината отдавна е доказала, че слънчогледът е полезен, популярен е не само в кулинарията, но и като лек срещу редица заболявания. За какво помага и има ли противопоказания?

Сто грама семки на ден помагат при проблеми със сърдечно-съдовата система. Освен това слънчогледът се препоръчва при възстановяване след тежки инфекциозни заболявания, травми.

Суровите слънчогледови семки са ефикасни при кожни проблеми и по-специално при акне. Помагат за нормализиране на холестерола в организма.

Отварата от неузряло слънчогледово семе нормализира кръвното налягане. Достатъчно е да пиете в продължение на 2 седмици 500 грама суров слънчоглед, който се залива с 2 л вода и след като заври го оставяте 2 часа на бавен огън – прецеждате го и го пиете през целия ден на малки глътки.

Знае се, че слънчогледовото семе помага срещу депресия, като снема нервното напрежение.

Богато е на ценни за здравето ни хранителни вещества и микроелементи

Витамин D. В слънчогледовото семе то е в по-големи количества, отколкото в рибата треска. Влияе благотворно на кожата и лигавицата, както и на костите.

Мастноразтворими витамини. Семките са богати на витамин А, на витамини от група В и на витамин Е, който е силен антиоксидант с антиканцерогенно действие – пази ни от атеросклероза и от свободните радикали. Витамин А се грижи за зрението ни, за красивия вид на кожата, косата и ноктите.

Мастни киселини. Слънчогледовото семе е богато на наситени мастни киселини, които укрепват клетъчните мембрани и нервните влакна, регулират холестерола.

Дъбилни вещества и каротеноиди. Те поддържат кожата ни здрава, като я защитават от паразити и инфекции.

Минерали. Богато на фосфор и калий (5 пъти повече отколкото в бананите), слънчогледовото семе съдържа и голямо количество магнезий, необходим за добрата работа на сърцето. Освен това в него има много желязо, селен, цинк, йод, натрий.

Може ли да навреди?

Въпреки разпространеното мнение, че консумацията на слънчоглед може да раздразни и да провокира апендицита, това не е вярно. Единственото, което може да бъде наранено, това са зъбите. Чистете семките с ръце, за да не развалите крехкия емайл и за да предпазите от раздразнение устната лигавица.

Не забравяйте, че семките са много калорични. В 100 грама се съдържат 700 ккал – т.е. повече, отколкото има в същото количество хляб или месо.

 Превод от френски
Нети АНТОНОВА