в-к Лечител
в-к Лечител
 

Нутриционисти създадоха цинков индекс за човешкото тяло

Брой: 51, 23 декември 2021 - БЕЗОПАСНИ ПРАЗНИЦИ

Дефицитът на цинк е разпространен по цял свят, а при децата недостигът на този минерал може да води до ограничен растеж, ембрионални малформации и невроповеденчески аномалии. През последните няколко десетилетия науката стигна до по-добро разбиране за обмяната на цинка, но така и не намери изчерпателен и точен инструмент за оценка на физиологичния му статус в човешкото тяло. Досега.

За прецизно изчисляване на този статус на основата на биомаркери, специалисти по храненето от университета „Корнел” в САЩ разработиха нов метод за оценка, който нарекоха Индекс на цинковия статус.

Човешкото тяло се нуждае от цинк за подобряване на имунитета, регулиране на метаболизма и подпомагане на заздравяването на раните, но над 1 милиард души – или около 17% от населението на света, страдат от хранителен дефицит на този минерал. Световната здравна организация отправи молба към учените по света да създадат надежден тест, който да определя точно дали някой има дефицит на цинк.

„С глобалната хранителна несигурност и повишаващите се нива на затлъстяването в някои страни, лошото хранене засяга уязвими и бедни групи население. Тези проблеми са сериозен повод за тревога, тъй като могат да водят до цинков дефицит – казва Елад Тако, доцент по хранителна наука в Колежа по земеделие и науки за живота, който разработи индекса съвместно с докторанта Жаклин Чен и доцент Хаим Бар от Университета на Кънектикът. - Поради сложността на обмяната на цинка, е много трудно цинковият статус да бъде измерен прецизно.“

Индексът на цинковия статус включва статистически модел и се базира върху три опорни стълба:

* Съотношението на линоленовата киселина, която е вид мастна киселина, към друга мастна киселина – дихомо-гама-линоленовата. То е известно като съотношението LA:DGLA и представлява биомаркер, разработен в Корнел от лабораторния екип на Тако през 2014 година, показващ физиологичния статус на човека;

* Генната експресия на протеините, зависещи от цинка, които се влияят от цинковия статус; и

* Чревния микробиом като допълнителен инструмент, отразяващ цинковия физиологичен статус.

Групата на Тако показа, че лекият недостиг на цинк може да променя генната експресия в тялото и че микробната среда в червата е решаваща за цинковата обмяна. Липсата на цинк засяга неблагоприятно състава на чревните микробни популации.

Възможно е да се открие тежкият цинков дефицит, казва ученият. Трудно е обаче да се разграничат леките от умерените случаи на този дефицит. Затова осланянето само на един биомаркер може понякога да е проблемно, което накарало авторите да помислят как да разработят точен индекс на цинковия статус, основан на набор от прогнозни биомаркери.

Тако е загрижен по повод недохранването по света и прехранването в страни като Съединените щати. Недохранването би могло да доведе до глобален дефицит на цинк, особено при уязвимите групи население, в това число децата. Лошото хранене става все по-голям проблем в Съединените щати, казва нутриционистът, особено двойното бреме на затлъстяването в съчетание с дефицит на минерали, което означава на цинк и желязо.

Елица ТАНЧЕВА




Брой: 51, 23 декември 2021
 
 
Продукти
 
ГУАРАНА ФОРТЕ® (GUARANA forte)
 
ОСТЕОМАКС-К® (OSTEOMAX - K)
 
ВИТАСЕЛ® Куркума
 
Lechitel.BG :::
 
pycnogenol
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД