Колагенът е важна съставка, от която се нуждаем, за да имаме гладка, младежки изглеждаща кожа, здрава коса и нокти, и гъвкави стави. Знанието кои храни съдържат колаген и кои могат да способстват да се подобри способността на тялото да го произвежда, би ни помогнало да извлечем максимална полза от този протеин.
Източниците на колаген са многобройни – от месо и риба до растителни храни, а ако не сте сигурни дали си набавяте достатъчно количество с диетата, може да помислите и за приемането на хранителни добавки.
С напредване на възрастта тялото ни произвежда все по-малко колаген. Изследвания демонстрират, че това производство намалява с 1 до 1,5% на година, започвайки от ранна зряла възраст. Нашите навици могат да засегнат производството на колаген, както и замърсяването на въздуха, например с тютюнев дим и свободни радикали.
Изчерпването на нивата на колагена може да има няколко ефекта върху тялото:
* По-слаби кости
* Бръчки и увиснала кожа
* Болки в ставите
* Слаби мускули
* Стомашно-чревни проблеми
Следните храни са богати на колаген или помагат за увеличаването на нивата му, защото съдържат аминокиселини, които позволяват на тялото да образува колаген.
Костен бульон
Той се получава от варенето на кости, хрущяли, тъкани и сухожилия от животни, което дава течност, богата на желатин – форма на колаген. Някои изследвания сочат, че костният бульон може да се бори с възпалението и да подобрява здравето на червата и ставите.
Количеството на колагена обаче може да варира в зависимост от това какви кости и тъкани се използват за приготвянето на бульона. Освен това изследване, което беше публикувано през 2019 година в сп. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, откри, че костният мозък е по-малко надежден в сравнение с колагеновите добавки за поддържане на производството на колаген.
Месо и риба
Определени видове червено месо с много съединителна тъкан, като например гърди, са богати на колаген. Пилешкото и рибата също съдържат аминокиселини, които помагат да се стимулира производството на протеина в тялото.
...
Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител
Елица ТАНЧЕВА
