Изследването включвало над 400 000 души на зряла възраст, чийто прием на сол бил документиран в мащабната база от данни UK Biobank. В рамките на период на проследяване от средно 11,8 години при тези участници били регистрирани над 13 000 случая на диабет от втори тип. Сравнено с тези, които „никога“ не добавяли сол към храната си или добавяли „рядко“, хората, които го правели „често“, „обикновено“ или „винаги“, имали съответно с 13%, 20% и 39% по-висок риск от развитие на диабет от втори тип.
„Вече знаем, че ограничаването на солта може да намали риска от сърдечно-съдови болести и хипертония, но това изследване за първи път показва, че махането на солницата от масата може да помогне за предотвратяването и на диабет от втори тип“, казва водещият автор д-р Лу Ки, професор в Училището по обществено здравеопазване и тропическа медицина на Тулейн.
Необходими са по-нататъшни проучвания, за да се определи защо високият прием на сол стимулира хората да ядат по-големи порции, увеличавайки вероятността от развитие на рискови фактори като диабет и възпаление. Изследването установило връзка между честата консумация на сол и по-високия индекс на телесната маса и съотношение между обиколката на талията и бедрата.
Ки казва, че следващата стъпка е да се проведе клинично изпитване, контролиращо количеството сол, което консумират участниците, и да се наблюдават ефектите. Но той добавя, че никога не е твърде рано да започнете да търсите бедни на натрий начини за подправяне на вашите любими храни.
„Не е трудно да направите тази промяна, но тя би могла да има огромен ефект върху здравето ви“, отбелязва ученият.