Всеки път, когато ядете къри, чили и много други храни, включително мексикански блюда като пибил, както и няколко европейски сирена със силен вкус, вие хапвате и подправка, която е полезна за сърцето. Нарича се кимион и е стълб в мексиканската и индийска кухня. Зрънцата кимион може и да са дребни, но са силно заредени, що се отнася до ползите за здравето.
Кимионът е един от онези редки растителни източници, които са с богато съдържание на желязо. Именно това вероятно е причината той да си спечели репутацията на полезна за здравето на сърцето храна, която помага за превенцията на сериозни усложнения в кръвоносната система, които могат да доведат до високо кръвно налягане, инсулти и инфаркти.
Скорошно изследване изследва черния кимион – особен вид кимионово семе, което се използва в народната медицина в Близкия изток и в някои азиатски страни от векове. През цялата история черният кимион е ценен за неговата способност да поддържа добро общо здраве и да спомага за лечението на много болести. Изследователският екип в Медицинската корпорация „Хамад“ в Катар се фокусира върху действието на кимиона върху сърцето. Те откриват, че черният кимион упражнява значително благоприятно въздействие върху цялата сърдечно-съдова система.
Комбинирайте тези открития с факта, че кимионовите зрънца подсилват функцията на храносмилателната система и ще получите доста сериозни аргументи да добавите тази подправка в своето меню. Кимионът е способен да стимулира освобождаването на някои ензими в панкреаса, които подпомагат храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
Той е само една от многото различни подправки, които можете да включите в храната си, за да поддържате плавното функциониране на сърцето и храносмилателната система.
Превод от английски Стела МИЛЕВА 
