Имидазоловите дипептиди (IDP), които изобилстват в месото и рибата, са вещества, произвеждани в тялото на различни животни, в това число и хората. За тях е докладвано, че са ефективни за облекчаване на умората и предотвратяване на деменцията. Но физиологичният механизъм, чрез който проявяват тези действия, досега не беше установен.
Екип изследователи с ръководител професор Хидеши Ихара от Следдипломното училище за наука на Градския университет на Осака в Япония е първият, който откри 2-оксо-имидазол-съдържащите дипептиди (2-oxo-IDP), които имат един кислороден атом в повече от стандартните IDP, и определи, че те са най-разпространеният вид производни на IDP в тялото. Освен това екипът установи, че 2-oxo-IDP имат забележително висока антиоксидантна активност.
При своето изследване учените разработили метод за избирателно и високочувствително засичане на пет типа 2-oxo-IDP чрез масспектрометрия, който позволява измерване на малки количества 2-oxo-IDP в живи организми. С помощта на този метод те за първи път разкриха, че говеждото, свинското, пилешкото и други видове месо съдържат антиоксиданти – не само IDP, но и различни видове 2-oxo-IDP. Откритията бяха публикувани в сп. Antioxidants.
„Надяваме се, че този метод за изследване, който позволява сложен анализ на 2-oxo-IDP, ще бъде приложен не само в биологията, но и в медицината, селското стопанство и фармацията, където ще помогне за подобряване здравето на хората и предотвратяване на болести“, заключава професор Ихара.
Дария НИКОЛОВА
