Група британски учени в резултат на изследване са стигнали до категоричния извод, че млечният и белият шоколад не притежават никакви лечебни свойства. Те, разбира се, имат доказани хранителни качества, но само създават моментно удоволствие и увеличават калориите.
Само когато хората използват редовно натурален черен (тъмен) шоколад със 70% и повече какао в умерени количества, може да се разчита на здравословен ефект. В този уникален проект, осъществен от медици във Великобритания, са участвали хиляда души, представители на двата пола на възраст от 18 до 69 години.
Откритието на британските експерти, обявено в края на май т.г. в авторитетното медицинско списание British Journal of Nutrition, е от голямо значение, защото се оказва, че малко блокче черен шоколад на ден помага да бъде понижена вероятността от развитие дори на тежки заболявания.
Тези специалисти са уверени, че този метод е отлична профилактика срещу диабет и сърдечно-съдови заболявания, а в редица случаи спомага и за профилактика дори срещу някои онкологични болести.
Преди това в медицинското научно списание Neuro Regulation е публикувана статия за откритие на американски учени, които за пръв път са наблюдавали ефекта от консумацията на какао, респективно на шоколад, върху мозъчната дейност.
Резултатите от изследването показват, че консумацията на черен шоколад не само има съдоразширяващ ефект, но и стимулира концентрацията на вниманието. „Шоколадът стимулира и активира мозъка по специален начин – заявява ръководителят на изследването проф. Лари Стивънс от университета на Северна Аризона в САЩ. - Трябва все пак да се отбележи, че то е поръчано от производителя на шоколад Hershey.
Доброволци на възраст между 18 и 25 години похапвали смес от черен шоколад с 60-процентно съдържание на какао и Л-теанин – аминокиселина в състава на зеления чай, който има ободряващ ефект. Кръвното им налягане и мозъчната дейност били изследвани веднага след дегустацията и 60 минути по-късно. Било установено незабавно понижаване на кръвното налягане. Участниците били подложени също на електроенцефалография – технология, която позволява да се изследва електричната и неврофизиологичната активност на мозъка посредством захванати за черепа електроди. Резултатите показали, че след дегустацията някои мозъчни зони, свързани с концентрацията на вниманието, са по-активни. Въпросната активност била проверена в рамките на когнитивни тестове.
„Л-теанинът е впечатляващ продукт, който понижава кръвното налягане и е свързан с онова, което наричаме алфа-вълни в мозъка – отбелязва проф. д-р Стивънс. - Казахме си, че ако шоколадът повишава артериалното налягане, а Л-теанинът го понижава, то Л-теанинът може да противодейства на свързания с кръвното налягане ефект от консумацията на шоколад в краткосрочен план.“
Предишни изследвания показват, че умерената консумация на черен шоколад има благотворен ефект върху зрението. Какаовите зърна съдържат голямо количество флавоноиди – антиоксиданти със силни противовъзпалителни свойства от семейството на полифенолите.
През април т.г. в британския медицински печат се появи статия, в която се описва откритието на учени от университета „Кингстън“ в Лондон, че черният шоколад силно подобрява издръжливостта и подсилва енергията по време на физическа натовареност.
Консумацията на пълноценен черен шоколад преди упражнения е особено полезна и подобрява постиженията. Британските изследователи тествали група колоездачи, на които давали по 400 г шоколад на ден две седмици. На част от доброволците предлагали бял шоколад, без полезното какаово съдържание, а на останалите – черен шоколад.
Колоездачите от втората група показали значително по-добри резултати. Те използвали по-малко кислород, което им позволило да въртят педалите по-дълго време и при по-висока интензивност. Изминавали и по-дълги разстояния по време на 2-минутен спринт.
Това се дължи на веществото епикатехин, което се среща в какаото. Колкото е по-високо съдържанието на какао в шоколада, толкова по-голямо е и нивото на епикатехина в него. Това вещество спомага за освобождаване от клетките на по-големи количество азотен окис, който стимулира кръвообращението и сърдечната функция.
...
Веселин СЕЙКОВ
Цялата статия може да прочетете във в. "Лечител" 
