в-к Лечител
в-к Лечител
 

Безглутеновата диета увеличава риска от диабет

Брой: 52, 28 декември 2017 - ЩАСТЛИВА 2018
Отказът от глутен става все по-популярен благодарение на холивудските звезди и привържениците на здравословното хранене, които твърдят, че глутенът е опасен и ще станем по-стройни и здрави, ако го изключим от своето меню. Все повече хора, които не страдат от непоносимост към глутен, избягват употребата на съдържащите го продукти, включително пшеница, ръж и ечемик.
Факт е, че се наблюдава обратна тенденция. Учени от Харвардския университет открили връзка между безглутеновите диети и диабета от II тип. Хората с непоносимост към глутен и страдащите от целиакия (глутенова ентеропатия) действително трябва да избягват употребата на глутен по медицински причини, но останалите, които го избягват, „грижейки се“ за своето здраве, си причиняват по-голяма вреда, отколкото полза, предупреждават специалистите.
Получените резултати заслужават особено внимание предвид размера и мащаба на изследването: 30 години била измервана употребата на глутен от 200 000 участници. Според дългосрочното изследване 20% от употребяващите най-много глутен били с 13% по-нисък риск от развитие на диабет от II тип в сравнение с тези, които употребявали малко глутен.
Водещият изследовател и диетолог от университета Жен Цзун съобщил, че резултатите доказват, че употребата на глутен намалява риска от развитие на диабет от II тип. Според него не е добре да се ядат продукти със заместители на глутена, в които при обикновени условия този белтък би присъствал (хляб, макаронени изделия, крекери): „В продуктите без глутен обикновено се съдържат по-малко хранителни влакна и други микроелементи, което ги прави по-малко ценни от гледна точка на храненето. Хората без целиакия трябва да преразгледат своето решение за съкращаване на глутена, за да предотвратят възникването на хронични заболявания, особено на диабет”, смята ученият.
Изключително малко са хората, които наистина не са способни да асимилират глутен. Всички останали, с нормално функционираща храносмилателна система, несъзнателно си причиняват вреда, повишавайки риска от развитие на диабет.
От изследването не става ясно дали глутенът е повлиял за понижаването на риска от диабет или за това са допринесли самите продукти, съдържащи този белтък.
„Това биха могли да бъдат и други вещества в продуктите, съдържащи глутен. Съществуват зърнени храни, които принципно се свързват с намаляване на риска от развитие на диабет”, обяснява Дуейн Мелор, диетолог от университета в Канбера, Австралия.
Бел. ред. На стр. 23 ще прочетете за Диабет формула – хранителната добавка на „Лечител”, насочена към превенция на захарната болест.

Делян ВАСИЛЕВ


Брой: 52, 28 декември 2017
 
 
Продукти
 
КАНДИМИН® (CANDIMIN)
 
ЦИНКОСАН® (ZINKOSAN)
 
ТИКВЕНО СЕМЕ
 
Lechitel.BG :::
 
Книга Лечител
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД