Куркуминът е широко използван за оцветяване и овкусяване на хранителни продукти, но учени съобщиха, че този жълт прах, получен от корените на растението куркума (Curcuma longa), може също да помага за предотвратяване или третиране на рака на стомаха.
Изследователи от два бразилски университета откриха възможни лечебни ефекти на този пигмент и други биоактивни съединения в състава на храните срещу рака на стомаха. Откритията бяха публикувани в сп. Epigenomics.
„Ние предприехме пространен обзор на научната литература върху всички нутриенти и биоактивни съединения с потенциал за предотвратяване на рака на стомаха и открихме, че куркуминът е един от тях“, казва проф. Даниеле Кейрош Калганьо от Федералния университет на Пара (UFPA).
Според него куркуминът и някои други съединения могат да предотвратяват или да се борят срещу рака на стомаха, тъй като са естествени регулатори на хистоновата активност.
Хистоните са протеини в ядрата на клетките, чиято функция е да организират двойната спирала на ДНК в структурни единици, наречени нуклеозоми. Всяка нуклеозома е съставена от ДНК, навита като макара около осем хистонови протеина (т.нар. хистонов октамер) с цел да бъде компресирана така, че да се събере в клетката, където бива опакована в хроматин.
Изследвания през последните години предположиха, че химичната модификация на хистоните води до промени в генната експресия, без да засяга последователността на ДНК. Тези епигенетични вариации влияят върху развитието на различни видове рак.
Сега учените потвърдиха, че това се отнася и за рака на стомаха. Те откриха вещества и биоактивни съединения, които могат да влияят върху хистоновата активност и по този начин да предотвратяват или даже да лекуват рака на стомаха. Освен куркумина, други съединения с такова действие включват холекалциферол (форма на витамин А), ресвератрол (съдържащ се основно в гроздовите семки и червеното вино), кверцетин (изобилстващ в ябълките, броколите и кромида), гарцинол (изолиран от кората на дървото кокум - Garcinia indica) и натриев бутират (произвеждан от чревните бактерии чрез ферментиране на хранителните фибри).
Тези съединения могат да благоприятстват активирането или потискането на гени, свързани с развитието на рака на стомаха, чрез стимулиране или потискане ацетилирането на хистоните, казва Калганьо.
Елица ТАНЧЕВА
