Може да сте попадали на дебата за опасностите, които крие кафето. Но то всъщност съдържа големи количества полезни антиоксиданти, фенолни вещества, хлорогенни киселини и други здравословни съединения.
Ето 3 трика за оптимизиране на ползите от кафето за сметка на негативите:
1. Не слагайте захар в кафето
Избягвайте рафинираната захар или вредни изкуствени подсладители. Вместо това използвайте или много мъничко органичен кленов сироп, или половин пакетче натурална стевия. Може и кокосова захар. Тя е по-здравословна от обикновената захар, защото съдържа минерали и други хранителни вещества и има по-нисък гликемичен индекс от обикновената. Все пак най-здравословният начин да пиете кафето си остава, без да добавяте нищо сладко в него. Ако си купувате кафе в заведение, избягвайте всички онези чудати рецепти като свръхподсладените и овкусени латета, фрапучина.
2. Избирайте правилната сметана
Никакви ужасни изкуствени сметани (течни или на прах), които обикновено са направени от втвърден царевичен сироп и хидрогенизирани олиа (вредни трансмазнини) не бива да се слагат в напитката. Вместо тях използвайте мъничко истинска пълномаслена сметана. За предпочитане е тя да бъде органична. Удобна нейна алтернатива е кокосовата сметана. Може да си купите консерви органично кокосово мляко. Разтръскайте добре консервата, преди да я отворите, пресипете кокосовото мляко в стъклен съд и го дръжте в хладилника. Обърнете внимание на това, че кокосовото мляко в консерва е много по-маслено и полезно за кафето от „кокосово млечните напитки” в картонени опаковки, които представляват просто разредено с вода кокосово мляко. То е пълно със супер здравословни наситени мазнини, наречени средноверижни триглицериди (MCTs), които стимулират имунната система и метаболизма! Освен това кокосовото мляко в кафето е направо невероятно вкусно!
3. Добавяйте канела в кафето
Ако искате да заредите кафето си с още здравословни антиоксиданти и да му придадете прекрасен вкус, опитайте го с добавена в него канела. Тя помага за контролирането на кръвната захар. Може да се сложи и чаена лъжичка органично какао на прах (неподсладено). То придава невероятен вкус и още “здравословност“.
Препоръчвам да се пие само по 1 чаша кафе на ден, 5 дни в седмицата, защото прекомерните количества кофеин могат да причинят адренална умора. В дните, в които не консумирате кафе, може да го заместите с чайове - зелен, черен и бял, които съдържат много по-малко кофеин. Или Ройбос, в който изобщо няма кофеин.
Изключително важно е да купувате органично кафе на зърна, понеже пакетираното е сериозно обработено с консерванти и други химикали, а те пречат на хормоналния баланс и при мъжете, и при жените. Могат да доведат и до натрупване на тлъстинки по талията.
Стефана ПЕТРОВА
