Възможно ли е да прекаляваме с храната и да останем стройни?
Едва ли има друго понятие като метаболизма, което да е заобиколено от толкова много всевъзможни митове. Какво ли не сме чували вече? Може ли обмяната на вещества да се ускори? Има ли наистина трикове, които ни позволяват да ядем колкото си искаме и да не надебелеем?
Обмяната на веществата представлява множество химични реакции в нашето тяло. Образно си представете, че то е лаборатория. В началото трябва да се разпределят изядените белтъчини, мазнини и въглехидрати на групи от по-прости вещества. Чрез освободилата се при процеса енергия (тя се изчислява в калории) се изграждат нови молекули. Тези, които са необходими за работата на мозъка, свиването на мускулите, синтеза на хормони и т.н. Ако сте се нахранили твърде изобилно и получените калории са много повече от необходимите ви, те се „изпращат“ в „складовете” на тялото. Иначе казано, натрупвате ги по бедрата, талията…
Уви, не ви ли се струва понякога, че определени хора ядат много и не пълнеят, а други трупат килограми дори на диета само от краставици?
За всеки човек е уникален
Качеството и скоростта на обменните процеси зависят от много фактори. Натрупаното вече тегло, възрастта, съотношението между мастна и мускулна тъкан, дори от микрофлората в стомашно-чревния тракт. Но на първо място обмяната зависи от гените ни.
Биохимично ние всички сме уникални. Хора с еднакъв метаболизъм просто няма. Съвременните методи позволяват да се изследват гените, които отговарят за изразходването на енергията, и да се установи какъв тип хранене е подходящ за конкретния човек.
Ако бъде открит „лош” вариант на гена FABP2, лекарят ще препоръча ограничаване на мазнините.
Генетичният анализ показва и какъв тип физическа активност е препоръчителна за конкретния изследван.
В зависимост от вариантите на гените хората изразходват по различен начин своите резерви от калории. На едни, за да „изчистят склада“, са им нужни упражнения с висока интензивност (бързо тичане поне 5 км). Носителите на друг генотип лесно губят излишните си килца. Отслабват с лекота дори при минимално натоварване като обикновената разходка.
Метаболизмът на мнозина би могъл да се подобри
Съвременният свят сякаш през цялото време на еволюция се опитва да развали нещо в иначе идеалната система, наречена „човек”. Обичайната храна в последните 50-100 години е била заместена от консерви, наблъскани с консерванти, промишлено преработени продукти. Хората са започнали да ядат повече, отколкото е нужно, а да се движат много по-малко.
Геномът на човека не се е изменил съществено за последните 100 години. Можем да предположим, че едно време, когато хората са разчитали на улова като средство за прехрана, телата им са били склонни да пазят всяка налична калория като безценна. Сега това не е необходимо, при положение че получаваме тонове мазнини и захари. По тази причина днешните храни ни се отразяват зле.
За щастие, не е късно да пригодим своята обмяна на веществата към съвременните храни. За целта е нужно само да започнем да се храним рационално и да бъдем физически активни. Трябва да се ядат малки порции, в подходящото време от денонощието. Менюто да не изключва нито белтъчините, нито мазнините, нито въглехидратите.
...
10 фактора, които забавят метаболизма
Нередовно хранене
В изследване на Йерусалимския университет от 2012 г. се казва, че мишки, които били хранени с мазна храна нередовно, натрупали повече тегло, отколкото гризачите, спазващи същата диета, но хранещи се редовно. Изследователите предположили, че всекидневното спазване на режим на хранене приучава организма да харчи повече калории между храненията.
Никаква консумация на плодове и зеленчуци
Учените открили, че токсините забавят метаболизма. Спасението е в употребата на натурални продукти без пестициди.
Недоспиване
По данни от изследване от 2012 г. ненаспалите се хора са пасивни на следващия ден и изгарят по-малко калории.
Дефицит на желязо
Ако нивото на този микроелемент в организма стане твърде ниско, мускулите ще престанат да получават достатъчно кислород, което ще доведе до загуба на сили и нарушаване на метаболизма - такова мнение изразил Тами Лакатос Шеймс, автор на популярната поредица от статии „Ускорявай метаболизма: 9 доказани начина за избавяне от излишната мазнина и поддържане на постоянно идеално тегло”.
Дефицитът на желязо може да изчезне, ако ядете боб, спанак, китайско зеле, броколи.
Твърде малко калории в ястие
Хранейки се с твърде нискокалорична храна, вие принуждавате своя организъм да „превключи в икономичен режим”, да забави обмяната на веществата и да пази в мастните си депа всяка калория, като „си мисли“, че скоро може да няма повече.
Мързелив начин на живот
Само 20 минути, прекарани в една и съща поза без движение, затормозява метаболизма - твърди Кери Шмитц, мениджър по изследвания на ергономиката в компанията Ergoton. Ето защо е важно да се увеличи физическата активност в офиса.
Чести полети
Нарушавайки ритъма на своя биологичен часовник при пътуване от един часови пояс в друг, вие затормозявате работата на клетките.
Недостиг на калций
Калцият играе ключова роля в механизма за изгаряне на мазнини. Точно той определя дали да се изразходват получените от храната калории, или да се превърнат в мастни депа. Това казват учените от Института по храните към Университета в Ноксвил, щата Тенеси.
Недостатъчно количество вода
Всички процеси в човешкото тяло на клетъчно ниво зависят от водата. При обезводняване организмът изгаря с 2% по-малко калории.
Пропускане на закуската, най-важното за деня хранене
Отказвайки се от закуска, вие принуждавате организма си да гладува до обяд. Организмът свиква, че няма да получава храна редовно и опитва да се запаси максимално с калории щом може. Именно за това говори изследване на американски учени: хората, пропускащи да закусват, 4,5 пъти повече от останалите са предразположени към надебеляване.
Спазвайте тези съвети и няма да имате проблеми с обмяната на веществата: закусвайте час след събуждане. Хранете се на малки порции, и то 5-6 пъти дневно, нека обемът на порцията да е колкото на чаша, пийте много вода, намалете рафинираната захар за сметка на целулозата. Винаги съчетавайте мазнините с полезни въглехидрати. Те отлично се преработват, когато са в тандем. Яжте достатъчно белтъчини.
Наспивайте се! Иначе хормоните на стреса ще принудят тялото ви да трупа запаси за черни дни – дори ако се храните правилно.
(Бел. ред. Таблетките с екстракт от пасифлора РЕЛАКСОР ФОРТЕ съдействат за понижаване на стреса. На стр. 23 ще откриете талон за намаление при покупка.)
Добавяйте в храната подправки – те ускоряват обменните процеси. Бъдете физически активни и трупайте мускулна маса – колкото повече е тя, толкова повече енергия се изразходва за процеса на обмяната.
Приемайте витаминно-минерални комплекси. Витамините от група В, фолиевата киселина, калцият, магнезият и желязото имат голямо значение за скоростта на клетъчния метаболизъм. Хромът регулира обмяната на мазнини и въглехидрати, а така също равномерността на постъпването на захар в кръвта.
(Бел. ред. Посочените витамини и минерали може да откриете в магазини „Лечител“ – при това с най-добро качество и от напълно естествен произход. Калций и магнезий се съдържат във финландския продукт ПИМАКС КАЛЦИЙ + МАГНЕЗИЙ, за който ще прочетете повече на стр. 23. На тази страница виждате ФОСФОКОЛИН, който също е богат на магнезий.)
Проверете своята щитовидна жлеза. Нейната работа влияе съществено върху метаболизма.
Владимир ЙОНЕВ
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
