Плодовите сокове, кока-колата, лимонадите и другите сладки напитки вероятно убиват 184 хиляди души ежегодно - такъв извод направили изследователи от Тъфтския университет в Бостън, САЩ. Тяхното изследване било публикувано в сп. Circulation.
Сладки напитки пият хората в целия свят. И на цялата планета именно потреблението на сладки газирани напитки най-добре от всичко корелира с нивото на затлъстяване – подобни изследвания вече са били правени по-рано.
И наистина, това, че употребата на съдържащи захар газирани напитки може да води до наднормено тегло и затлъстяване, е добре известен и потвърден от многобройни изследвания факт. Но сред любителите на кока-колата и другите лимонади има и немалко напълно стройни на вид хора. Едно изследване показало, че дори при тях нещата не стоят особено добре.
Високото ниво на потребление на сладки напитки се асоциира с
повишен риск от висцерално затлъстяване.
Става дума за невидима за окото мазнина, която обгръща вътрешните органи, например черния дроб и задстомашната жлеза. Затлъстяването на тези органи може да повлияе на изработката на инсулин и намалението на чувствителността на организма към този хормон, което на свой ред да повишава риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Изследователите използвали данните за близо хиляда участници в едно от най-продължителните епидемиологични изследвания в историята, което продължава от 1948 г. В хода на изследването участниците редовно попълвали въпросници за употребата на различни видове храна и напитки. Две трети от тях пиели съдържащи захар напитки: 20% - понякога, 35% - често и 13% - ежедневно.
В началото на изследването всички участници преминали през компютърна томография, позволяваща да се определи количеството и качеството на висцералната мазнина. Шест години по-късно било проведено повторно сканиране. Времето не пощадило никого: мазнината се увеличила във всички подгрупи. Но в различни пропорции. „Непиещите” набрали средно 658 куб. см вътрешна мазнина, пиещите сладки напитки рядко – примерно толкова.
Пиещите сладки напитки често (от една в седмицата до една на ден) прибавили средно по 707 куб. см, пиещите не по-малко от една съдържаща захар напитка дневно набрали, напълно очаквано, най-много мазнини – 852 куб. см. В действителност това не е толкова много – разпределете го по всички вътрешни органи и практически няма да забележите нищо. В сравнение с тези, които не пият сладки напитки, най-активните потребители набрали средно с 0,8 кг излишна мастна тъкан.
„Това съвсем не е голяма разлика в обема на висцералната мазнина, но е достатъчна, за да създаде разлика в метаболитните рискове”, заявил водещият автор на изследването доктор Каролайн Фокс.
Струва си да се отбележи, че тази асоциация била наблюдавана само при употребата на напитки, съдържащи захар, но това още не е повод да се смятат „леките” версии за безвредни, тъй като те също се свързват с редица здравословни проблеми.
В последните години учените обръщат все по-голямо внимание на един феномен, който получил названието – затлъстяване при нормално тегло. То може да се наблюдава при хората, чийто индекс на телесната маса се намира в границите на нормата, но високото ниво на висцерална мазнина води до повишен риск от заболявания, характерни за „класическото” затлъстяване: хипертония, атеросклероза, инфаркт, инсулт, диабет, метаболитен синдром. Освен това има изследвания, показващи корелация на нивото на висцералната мазнина с повишения риск от старческо слабоумие. Висцералната мазнина се смята за много по-опасна, отколкото подкожните мастни отлагания.
Ето защо кока-колата, лимонадите, енергийните напитки и другите сладки напитки е по-добре да се избягват от всички – дори от притежателите на стройни фигури, които в действителност могат да се окажат съвсем не толкова слаби и здрави, както изглежда на пръв поглед.
Но да се върнем към
новото изследване на учените от университета „Тъфтс”.
Досега никой не е съпоставял статистиката на потреблението на сладки напитки със статистическите данни за свързаните със затлъстяването смъртоносни заболявания като сърдечно-съдовите патологии, рака и диабета.
Учените от Тъфтския университет моделирали възможното влияние на сладките напитки върху заболеваемостта на глобално, национално и регионално равнище, с отчитане на възрастта и пола на населението. За целта те използвали статистическите данни от 2010 г. за потреблението на сладки напитки от националните анкети за храненето, а така също от по-ранни медицински кохортни изследвания. Данните за смъртността от различни болести били взети от глобалното изследване на нивото на заболеваемостта, травмите и риска от смъртност за 2010 г.
Обединявайки това огромно количество статистически данни, учените изчислили доколко именно употребата на сладки напитки може да бъде свързана със смъртността от различни заболявания в различни страни, възрастови групи сред мъжете и жените.
От 184 хиляди смъртни случая, свързани с употребата на сладки газирани напитки, 133 хиляди се падат на диабетиците, 54 хиляди – на хората, загинали от инфаркти и други сърдечно-съдови заболявания, още 6,5 хиляди – на онкологично болните.
При това широко разпространената представа, че сладките газирани напитки са удоволствие за бедните, не съответства съвсем на реалността: 5% от свързаните със сладките напитки смъртни случаи се падат на бедните слоеве на населението, 71% - на средната класа и 24% - на хората с високи доходи.
И разбира се, авторите открили колосална разлика по страни. Най-лоша е ситуацията в Мексико: 405 смъртни случая на милион са свързани с употребата на сладки газирани напитки.
По думите на Дариуш Мозафарян, професор в Тъфтския университет и ръководител на изследването, за да се запази здравето и животът на хората на Земята, на първо място трябва да се концентрираме върху намаляването на употребата на сладки напитки: „Устойчивият спад на потреблението на подсладени напитки трябва да бъде глобален приоритет. От тези напитки няма никаква полза; като ги премахваме от менюто си, ние ще спасим десетки хиляди живота”.
Иван ЙОРДАНОВ
