Брой: 50, 17 декември 2015 - МАГНЕЗИЯТ

Затлъстяването, което е световен здравен проблем, се увеличава в много страни в крак с повишеното предлагане на хранителни калории, показват данни на СЗО.
Изследване анализира повишаването на енергийното съдържание на храната и затлъстяването в 69 страни (24 с високи, 27 със средни и 18 с ниски доходи) и установи, че както телесното тегло, така и предлагането на калории са се увеличили в 56 (81%) от тях между 1971 и 2010 година.
В 45 страни (65%) увеличаването на наличните калории е достатъчно или повече от достатъчно, за да обясни едновременното повишаване на теглото.
„Ние знаем, че и други фактори са се променили през тези десетилетия, като нарасналата урбанизация, зависимостта от колите и заседналите занимания, които също допринасят за глобалната епидемия от затлъстяване“, казва водещият автор Стефани Вандевийвере от Оукландския университет в Нова Зеландия.
„Нашето изследване обаче показва, че свръхпредлагането на калории е вероятна движеща сила на свръхконсумацията на тези калории и може лесно да обясни увеличаването на теглото, наблюдавано в повечето страни“, посочва тя.
Средното увеличение на количеството на предлаганите калории варира в различните държави, като в някои от тях е смайващо високо. Така например в Канада то възлиза на 559 допълнителни калории на човек на ден, а в САЩ и Фиджи – респективно 768 и 550 калории на човек на ден.
Това увеличаване далеч надхвърля нужното да обясни повишаването на теглото, наблюдавано във всяка от тези страни, което предполага, че и изхвърлянето на храна е нараснало значително.
„Голяма част от повишаването на наличните калории в течение на десетилетията е дошло от силно преработени хранителни продукти, които са много апетитни, сравнително евтини и широко рекламирани, което прави свръхконсумацията на калории много лесна“, казва Вандевийвере.
Това изследване е важно, защото дава още доказателства, че правителствата трябва да провеждат политика за предлагане на по-здравословна храна и в резултат на това намаляване на затлъстяването, което е рисков фактор за множество здравни проблеми, в това число диабет, сърдечни болести, инсулт и някои видове рак.
През 2013 година 194-те страни - членки на СЗО, приеха Глобален план за действие за предотвратяване и контролиране на незаразните болести. Една от деветте цели в плана е „да се спре увеличаването на диабета и затлъстяването“, като се предлагат и мерки за справяне с последното, в това число управление на хранителните субсидии и данъци за стимулиране на здравословно хранене.
„Страните трябва да помислят как да ръководят системата на храненето. Това означава едновременно да се работи в няколко сектора, включващи селското стопанство, производството и търговията на едро и дребно с храни, здравеопазването, социалните грижи и образованието“, каза д-р Франческо Бранка, директор на Отдела за хранене за здраве и развитие на СЗО.
Необходим е сбор от политики, включващи ограничаване продажбата на нездравословни храни на деца, включване на допълнителна информация в етикетите, ценови стратегии и подобряване на качеството на храните в училищата и други обществени обекти.
Между 1980 и 2013 година делът на възрастните хора в света с наднормено тегло, т.е. с индекс на телесната маса 25 или повече, се е увеличил от 28,8 на 36,9% при мъжете и от 29,8 на 38% при жените. Индекс на телесната маса над 30 се смята за затлъстяване.