* Страхотен антиоксидант, който повишава нивата на супероксидната дисмутаза (СОД) – най-мощният клетъчен антиоксидант.
* Намалява възпалението.
* Предотвратява увреждането на ДНК.
* Често се прилага при стомашно-чревни и респираторни проблеми.
* Предлага сърдечносъдова защита посредством потискане на АСЕ (ангиотензин-конвертиращия ензим).
* Съдържа флавоноид, спомагащ за ограничаване на риска от диабет от втори тип.
* Предпазва нервната система и понижава риска от Алцхаймер.
* Неутрализира отчасти началното увреждане на черния дроб и подпомага възстановяването на този орган.
* Понижава кръвното налягане.
* Притежава способност да потиска туморите на кожата. Флавоноидите в състава му могат да предпазват от генетично увреждане на клетките. Ройбос може да активизира ензимна система, известна със способността си да пречиства тялото от канцерогени.
* Потиска липидната пероксидация и забавя стареенето на мозъка.
Как да си приготвите освежаваща напитка с Ройбос
Необходими са ви:
* Кана от 1,5 л
* 1,2 л вряла вода
* 3 пакетчета Ройбос
* ¼ ч.ч. мед
* ¼ ч.ч. сок от ябълка (или от друг плод по ваш избор)
* сок от половин лимон
* 1 парче корен от джинджифил, обелено и леко намачкано (просто използвайте ръба на лъжица), за да си пусне аромата
* 2-3 стръка пресен джинджифил, също намачкан
Начин на приготвяне:
1. Залейте всички съставки в каната (без меда) с врялата вода, оставете да се запари за 3-4 минути и извадете пакетчетата чай.
2. След като се охлади достатъчно, добавете меда. Сервирайте напитката студена с много лед и листа джоджен.
Ризото с Ройбос
Продукти за 4-6 порции:
* 1,8 л пилешки или зеленчуков бульон (може и вода)
* 12 пакетчета чай Ройбос
* зехтин
* 1 малка глава лук, обелена и нарязана на ситно
* 400 г ориз за ризото
* 150 мл бяло вино
* 50 г масло
* 2 шепи прясно настърган пармезан
Начин на приготвяне:
Загрейте бульона (или водата) в голяма тенджера и добавете пакетчетата чай. Намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 10-15 минути. Извадете пакетчетата и оставете течността на бавен огън.
В друга тенджерка или тиган загрейте зехтина и добавете нарязания лук. Запържете на много слаб огън. Добавете ориза и бъркайте 1-2 минути. Сипете бялото вино и разбърквайте, докато оризът поеме течността. Тогава започнете да добавяте с черпак от бульона с Ройбос, като оставяте всеки черпак да се абсорбира, преди да добавите следващия. Правете това, докато оризът омекне, но остане леко твърд („ал денте“). Това ще отнеме около 30 минути. Свалете ризотото от огъня и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте с маслото и пармезана. Консистенцията трябва да е кремообразна и лепкава, така че добавете още малко бульон, ако смятате, че е необходимо.
Сервирайте веднага с настърган отгоре пармезан.
Панакота със сироп от Ройбос
Порции: 6
Време за приготвяне: 5 минути
Време за печене: 10 минути
Време за охлаждане: 4 часа
Необходими продукти:
За крема
* 15 мл (1 с.л.) желатин
* 60 мл (¼ ч.ч.) вода
* 125 мл (½ ч.ч.) захар
* 500 мл (2 ч.ч.) сметана
* 310 мл (¼ ч.ч.) пълномаслено кисело мляко
* 5 мл (1 ч.л.) ванилия
За сиропа от Ройбос
* 180 мл (¾ ч.ч.) захар
* 60 мл (¼ ч.ч.) мед
* пакетчета чай Ройбос
Начин на приготвяне:
1. В малка купичка разбъркайте водата с желатина. Оставете да престои 5 минути.
2. В тенджерка смесете захарта и половината количество сметана, след което загрейте на котлон на средна степен, докато стане горещо. Добавете желатина, разбърквайки, докато се разтвори. Отстранете от котлона. Прибавете киселото мляко и останалата сметана и разбъркайте до получаване на гладка смес.
3. Добавете ванилията и разпределете крема във формички за суфле. Покрийте и охлаждайте в продължение на около 4 часа.
4. За да приготвите сиропа от Ройбос, смесете захарта, меда, 250 мл (1 ч.ч.) вода и пакетчетата чай в тенджерка на средно силен огън. Варете до разтваряне на захарта. Извадете пакетчетата чай и охладете. Залейте крема във формичките със сиропа.
Елица ТАНЧЕВА
