Яденето на по-големи количества риба изглежда е свързано с по-висок риск от злокачествен меланом според мащабно изследване в САЩ.
Кореспондиращият автор Юнянг Чо казва: „Меланомът е петият най-разпространен вид рак в Съединените щати и рискът от развитието му през живота на човека е 1 на 38 при белите хора, 1 на 1000 при чернокожите и 1 на 167 при тези от испански произход. Макар че консумацията на риба се увеличи в САЩ и Европа през последните десетилетия, резултатите от предишни изследвания върху връзките й с риска от меланом бяха непоследователни. Нашите открития идентифицираха връзка, която изисква по-нататъшно проучване.“
Изследователите от университета Браун открили, че в сравнение с тези, чийто среднодневен прием на риба бил 3,2 г, рискът от злокачествен меланом бил с 22% по-висок при онези, при които този прием бил 42,8 г. Освен това те установили, че вторите имали с 28% по-голям риск от развитие на анормални клетки само във външния слой на кожата (известно като меланом в нулев стадий или ин ситу), сравнено с първите. Една порция е около 140 г сготвена риба.
За да проучат зависимостта между приема на риба и риска от меланом, авторите анализирали данни, събрани от 491 361 участници на зряла възраст в голямо американско изследване върху диетата и здравето. Доброволците, чиято средна възраст при записването им в изследването (през 1995-1996 година) била 62 години, докладвали колко често са консумирали пържена, приготвена по друг начин риба и риба тон през последната една година, както и в какви количества.
Изследователите изчислили появата на нови случаи на меланом, които се развили за среден период от 15 години, като използвали данни, получени от раковите регистри. Те отчели социално-демографски фактори, както и ИТМ (индекс на телесната маса) на участниците, нива на физическа активност, история на тютюнопушене, дневен прием на алкохол, кофеин и калории, случаи на рак в семейството и средни нива на UV-радиацията в района на местообитанието им. Общо 5034 участници (1%) развили злокачествен меланом през периода на проучването, а 3284 (0,7%) – меланом в нулев стадий.
Изследователите открили, че по-голямата консумация на непържена риба и риба тон се свързвала с увеличен риск от злокачествен меланом и меланом ин ситу. При тези, чийто среднодневен прием на тон бил 14,2 г, имало с 20% по-висок риск от злокачествен меланом и със 17% – от меланом в нулев стадий, сравнено с хората, чийто среден дневен прием на риба тон бил 0,3 г. Среден прием от 17,8 г непържена риба на ден бил свързан с 18% по-висок риск от злокачествен меланом и с 25% по-висок риск от меланом в нулев стадий, спрямо среден дневен прием от 0,3 г. Изследователите не открили съществени връзки между консумацията на пържена риба и риска от злокачествен или ин ситу меланом.
Юнянг Чо коментира: „Предполагаме, че нашите открития навярно могат да бъдат отдадени на замърсители в рибата като полихлорирани бифенили, диоксини, арсен и живак. Предишни изследвания установиха, че по-големият прием на риба е свързан с по-високи нива на тези замърсители в тялото, и откриха връзки между тях и по-високия риск от рак на кожата. Но ние обръщаме внимание, че нашето проучване не изследва концентрациите на тези замърсители в телата на участниците, поради което са необходими по-нататъшни изследвания за потвърждаване на тази връзка.“
Нели АЛЕКСАНДРОВА
