в-к Лечител
в-к Лечител
 

ЛАВРОВОТО ДЪРВО – ВЪПЛЪЩЕНИЕ НА НЕСПОДЕЛЕНАТА ЛЮБОВ

Брой: 30, 28 юли 2022 - ИНСУЛИНОВАТА РЕЗИСТЕНТНОСТ
Лавровото или дафиновото дърво (Laurus nobilis) принадлежи към семейство Лаврови (Lauraceae), което включва над две хиляди вида, между които камфоровото дърво, авокадото, цейлонската канела и нейните разновидности (китайска, виетнамска, индонезийска) и пр. За негова родина се считат земите на Мала Азия, откъдето постепенно то се разпространява в Китай, Средиземноморието и в много страни с по-топъл климат. Лавровото дърво е вечнозелено, достига до 6-10 метра височина и в края на пролетта цъфти с дребни, жълтеникави цветове. Плодовете, които узряват в края на есента, са дребни, тъмнозелени и почти черни. То е изключително светлолюбиво, топлолюбиво и устойчиво на засушаване растение. При добри грижи може да доживее до 300 – 400 години. Любопитно негова особеност е, че през 3-4 години подменя листата си.

Освен от лавровото дърво, камфорът се добива предимно от друг член на семейство Лаврови - камфоровото дърво (Cinnamomum camphora). Основен производител на камфор в света е Тайван с дял около 70% от световния добив. В Тайван расте камфорово дърво, високо над 50 метра, с обиколка на ствола цели 16 метра и достолепната възраст от 1400 години. От него годишно се добиват около 7 тона камфорово масло.

За подпомагане на детоксикацията на организма се използва запарка, която се получава чрез поставяне на пет дафинови листа във вряща вода в продължение на пет минути. Получената запарка се прецежда и поставя в термус, където престоява около три часа. Пие се на глътки през целия ден. След три дни се прави почивка от една седмица. След втория прием осезателно се чувства прилив на сили, енергия и оптимизъм.

В гръцката митология лавровото дърво е тясно свързано с бог Аполон, покровителя на музиката, поезията и медицината. Съгласно легенда, описана от древноримския поет Публий Овидий Назон, Аполон имал неблагоразумието да се подиграе с младия Ерос, бога на любовта, който си отмъстил, пронизвайки го със златна стрела. Така го заставил безумно да се влюби в приказно красивата нимфа Дафне. Коварният Ерос пронизал и Дафне, но с оловна стрела, в резултат на което тя отхвърляла всички опити на Аполон да покори сърцето й. Отчаяна от неспирните опити на Аполон да спечели любовта й, в пристъп на отчаяние Дафне помолила баща си – бога на реките Пеней, да я избави от мъките и злата участ. Покрусеният баща изпълнил желанието й, превръщайки я в уханно лаврово дърво. И докато Аполон обгръщал снагата на непристъпната Дафне, тя постепенно се превръщала в ствол, ръцете й в клонки, а косата й в блестящи, ароматни листа. В памет на своята първа и несподелена любов Аполон провъзгласил дафината за свещено дърво. В Древна Елада лавровото дърво било

символ на успех, триумф,

победа, слава и величие. С лаврови клонки се увенчавали победителите, поетите, учените. Лаврово клонче на прага било символ, че гостите са добре дошли в този дом. В средните векове съществувал обичай с лавров венец с плодчета (на латински bacca laurea – плодове на лавровото дърво) да се украсяват главите на завършващите университета млади доктори. От съчетаването на тези две думи произхожда названието на първата университетска образователна степен „бакалавър“, широко разпространено в целия свят.

От дълбока древност уханните листа на лавровото дърво се използват както като прекрасна подправка за множество ястия, така и като

профилактично и лечебно средство срещу редица болести

 Лечебните свойства на лавровите листа са били известни и се препоръчвали от знаменития древногръцки лечител Хипократ, древноримския лекар и философ Гален, арабския целител Ар-Рази и т.н. В листата, кората, както и в плодовете на лавровото дърво се съдържат редица биологично активни субстанции – въглехидрати, протеини, етерично масло, дъбилни вещества, витамини, минерали, смоли, хлорофил и т.н. Ароматът на листата, които са най-използваната част на растението, се обуславя главно от

етеричното масло,

чието съдържание достига до 5,5%. В неговия състав влизат огромен брой химични съединения – моноцикличния терпен цинеол (30-70%), α- и β-пинени, мирцен, лимонен, α- и β-феландрени, камфор, борнеол, линалол, β-селинен, кадинен, кариофилен, терпинеол, гераниол, естери (линалил ацетат, алфа-терпенил ацетат), лактони (кустонолид, артеморин, деацетиллауренобиолид), рутин, редица органични киселини и т.н. и т.н. Лавровото масло се получава чрез парна дестилация на листната маса на растението. Неговият аромат е изключително сложен и трудно се поддава на словесно описание. Цинеолът внася евкалиптов аромат, пинените – на свежи борови иглички, линалолът – на момина сълза, лимоненът – на цитрусови плодове, гераниолът – на роза и т.н. Зад тези аромати незабележимо напират и приглушени камфорови нотки. Етеричното лаврово масло се използва в сладкарството, в производството на козметика, сапуни, парфюми, ликьори, както и за получаване на цинеол и камфор. Цинеолът се прилага в медицината като антисептик и ефективно отхрачващо средство, а камфорът – за производство на т.нар. камфоров спирт, който притежава ревулзивно действие. Прилага се при ставни болки, ревматизъм, невралгии и пр. Камфорът се използва като аналептик, оказващ възбуждащо действие на дихателния и съдовия център на мозъка.

Лавровото етерично масло се използва в ароматотерапията за туширане на психологични и емоционални проблеми. Счита се, че то стимулира работоспособността, творческото мислене и логичните разсъждения и способства за разкритие в пълна мяра на творческите дарования на художници, артисти, писатели и музиканти. Може да се използва като добавка към водата във ваната (до 3-4 капки!) или за масаж. Доказано е и неговото имуностимулиращо, хипотензивно, обезболяващо, антиспазматично, антифунгицидно и антисептично действие. Лавровото масло следва да се използва с особено внимание, тъй като в по-високи дози действа наркотично.

В листата на лавровото дърво

се съдържат въглехидрати – 48,7 г/100 г, протеини – 7,6 г/100 г, липиди – 8,4 г/100 г, фибри – 26,3 г/100 г, алкалоиди (криптодорин и актинодафнин), антоциани, катехини, флавоноиди, фитонциди, сескитерпенови лактони, хлорофил, танини, етерично масло, витамини (А, В1, В2, В3, В6, В9, С), минерали (натрий, калий, магнезий, калций, мед, цинк, желязо, манган, фосфор, сяра, селен) и пр. Те оказват газогонно и антиспазматично въздействие върху храносмилателния тракт, спомагат за отстраняване на пясъка и камъните в бъбреците, действат хепатопротекторно и детосикиращо.

Съдържащите се в незначителни количества бензалдехид, пиперидин и гераниол в листата на лавровото дърво имат отблъскващо действие срещу различни инсекти. Благодарение на съдържащите се в тях фитонциди лавровите листа имат способността да очистват въздуха около тях и да му придават приятен цитрусово-балсамичен аромат.

Лавровите листа

широко се използват в средиземноморската кухня,

както и в кухните на редица народи по света. Те се добавят към супи, месни и рибни ястия, морски дарове, сосове, маринати и т.н., на които придават специфичен и особено приятен аромат. Те повишават апетита и подпомагат храносмилателния процес. За по-добър ефект преди поставянето им в ястието е препоръчително лавровите листа да се потрият едно в друго. Те следва да се поставят 5-10 минути преди края на температурната обработка и да се извадят веднага след нейното приключване. Продължителното им престояване в ястието води до получаване на горчив привкус. Дафиновите листа запазват своя аромат не повече от една година, след което придобиват неприятна горчивина. В добре опакован вид пресните листа могат продължително да се съхраняват във фризера, без да губят първоначалния си вкус и аромат.

Плодовете на лавровото дърво съдържат около 1% етерично масло и от 25 до 45% тлъсто масло (oleum lauri), съставено главно от глицеридите на лауриновата и палмитиновата киселина. В тях са открити още въглехидрати, фитостероли, слизести вещества и т.н. Базовото масло се добива чрез пресоване на плодовете на лавровото дърво. Използва се за получаване на мазила, прилагани за лечение на ревматични и артритни болки. Лавровото дърво вирее добре и у нас и е интересен, приятен и полезен акцент във всяка градина.

 Доц. д-р Димитър ПОПОВ

 



Брой: 30, 28 юли 2022
 
 
Продукти
 
ВИТАСЕЛ® Куркума
 
СЕРРАФЛЕКС®
 
Колоник плюс® инулин
 
Lechitel.BG :::
 
pycnogenol
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД