Какво свързва една аминокиселина, един витамин и един зеленчук?
Сяросъдържащата аминокиселина метионин е в основата на строежа на белтъците. Тя е необходима и за биосинтезата на различни биологично активни вещества, като адреналин (хормон на надбъбречната жлеза), ацетилхолин (медиатор на нервната система), креатин, който е важен за обмяната на енергията в митохондриите, и др. Той e незаменима аминокиселина, която задължително трябва да се приема с храната, като за включването му в определени функции са необходими фолиева киселина и витамин В12. Метионинът участва и в обезвреждането на някои токсични метаболити.
Недостигът на метионин в организма се съпровожда със сериозни нарушения в обмяната на веществата и на първо място обмяната на липидите, като се получават тежки поражения на черния дроб и най-вече – неговата мастна инфилтрация.
Доц. Гавраил Хр. НИКОЛОВ
Пълния текст четете на стр. 11 от новия брой на в. "Лечител".
