Диетата, богата на фибри от гума гуар – често използвана безвредна натурална добавка към храните, ограничава възпалението и забавя появата на симптоми на множествена склероза (МС) при мишки според ново изследване на Катедрата по микробиология и имунология на Университета на Британска Колумбия (UBC) в Канада.
„Бързото увеличаване на автоимунните и възпалителните заболявания в индустриализираните страни през последните няколко десетилетия показва, че изборът на храни е един от факторите, допринасящи за заболеваемостта – казва д-р Лиса Осборн, старши автор на изследването. – Хранителните фибри са мощни модулатори на имунните реакции и могат да контролират възпалението при множество болести, но те са много разнородно семейство от биохимична гледна точка. Нашето изследване ни дава по-ясен поглед към потенциала на няколко източника на фибри за поддържането на имунното здраве.“
Д-р Осборн и колегите й изложили групи мишки на различни диети – контролна диета с 5% съдържание на целулозни фибри, диета с пълна липса на хранителни фибри или диети, обогатени (30%) с фибри от устойчива скорбяла, инулин, пектин или гума гуар. Фибрите от гуаровата гума се оказали единственият вид, който значително ограничавал наподобяващите МС симптоми. Гумата гуар, известна още и като гуаран, се получава от зърната на растението гуар, което е от семейството на бобовите. Тя често се използва за сгъстяване и стабилизиране на храни и фуражи, както и за промишлени приложения. Най-големите производители на растението са Индия и Пакистан.
...
Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител
Катя МАНОЛОВА
