Хората да намалят повече от двойно приема си на добавена захар, за да се справим с кризата на затлъстяването, призова английското правителство.
Проектодоклад на Научно-консултативната комисия по храненето (SACN) заключава, че захарта, добавяна в храната или естествено съдържаща се в плодовите сокове и меда, трябва да съставлява само 5% от енергийния ни прием.
Мнозина обаче не успяват да постигнат даже старата цел, която е 10%.
В отговор производителите на захар и захарни продукти казват, че „демонизирането на една съставка” няма да „разреши кризата на затлъстяването”.
Новите препоръки на комисията се базират на обзор на 600 научни изследвания за въздействието на въглехидратите – в това число и захарта – върху здравето.
Една газирана напитка от 330 мл би покрила препоръчваните 5% максимален дневен прием за един възрастен човек, без да се смята захарта от каквито и да е други източници.
Проф. Айън Макдоналд, председател на работната група на SACN за въглехидратите, казва: „Данните, които анализирахме, съвсем ясно показват, че високата консумация на свободни захари при възрастните хора е свързана с увеличен прием на енергия и затлъстяване. Съществува връзка и между подсладените със захар напитки и диабета от втори тип. При децата има ясни доказателства, че тези напитки са свързани със затлъстяване. Намалявайки този прием до 5%, вие бихте понижили риска си от всички тези неща – предизвикателството ще бъде да го постигнете”.
5-процентната цел се равнява на 25 г свободни захари за жените (5-6 ч.л.) и 35 г за мъжете (7-8 ч.л.), изчислено съобразно средностатистическата диета.
Д-р Алисън Тедстоун, главният специалист по храненето в NHS, казва: „Това не означава да променим напълно храненето си от днес, а да помислим за заместването на храните с много захар с алтернативи с по-малко захар. Вместо газирана напитка пийте вода или нискомаслено мляко, а вместо шоколад хапнете плод”.
Агенция Би Би Си
