Хистаминът присъства в човешкото тяло. Той е необходим за регулиране на физиологичните процеси: кръвообращение, дишане, храносмилане. Това органично вещество помага за справяне с наранявания и алергични реакции, като увеличава притока на кръв към засегнатите области на тялото.
Непоносимостта към хистамин е характеристика на организма, при която той не може правилно да разгради това вещество в храносмилателния тракт и други части на тялото. Това се дължи на липсата на ензими, които помагат за отстраняването на хистамин от тялото. Те се натрупват и водят до неприятни усещания, които като цяло са много подобни на проявата на алергия.
При някои хора непоносимостта към хистамин се причинява от генетични различия. При други е свързвана с възпалително заболяване на червата или чувствителност към глутен.
Някои храни, алкохол и лекарства могат да намалят активността на ензимите, които разграждат хистамина, което води до симптоми при хора с непоносимост.
Симптомите на непоносимост обикновено се появяват в рамките на половин час до два дни след консумация на определени храни. Хората са склонни да изпитват или цял набор от симптоми на това състояние, или само някои от тях.
Симптомите могат да се проявят на кожата като зачервяване, уртикария, обрив, подуване.
От храносмилателния тракт те се изразяват в гадене, киселини, повръщане, диария, спазми и подуване на корема.
Хората също могат да изпитват дискомфорт, свързан с кръвообращението: ниско кръвно налягане или световъртеж.
Хистаминовата непоносимост се изразява и в неприятни проблеми с нервната система. Може да се появят главоболие, аритмии, мигрена, умора и изтръпване на крайниците.
Това състояние засяга и хормоните: жените с непоносимост към хистамин изпитват болезнена менструация и изразен предменструален синдром.
Всеки човек има различен набор от симптоми: някой изпитва един или повече от тях, докато други усещат повечето от тези признаци едновременно.
Идентифицирането на непоносимостта към хистамина може да бъде наистина предизвикателство. Започва се първо с преглед на историята на симптомите. Необходимо е да се запише от каква храна се появяват и да се съобщи тази информация на лекаря.
След това се правят тестове, които ще изключат други състояния, като алергии, заболявания на храносмилателния тракт. Извършват се анализи за ензими, които разграждат хистамина. Има и специален тест, при който се вкарва малко хистамин в тялото и се наблюдава реакцията.
За да се отърват от неприятните симптоми, хората с непоносимост към хистамина трябва да спазват специална диета.
Обикновено симптомите на заболяването изчезват четири до осем седмици след преминаване към диета с ниско съдържание на хистамин.
Невъзможно е да се каже точно колко определени храни са богати на хистамин. Всичко зависи от начина им на отглеждане и производство, транспортиране и условия на съхранение.

...

Валери ИВАНОВ