Страничен продукт от зехтина подпомага физическата активност

Ново изследване откри, че натурален страничен продукт от производството на зехтин би могъл да носи антиоксидантни ползи и да благоприятства спортната форма.

Изследването, проведено от екип от университета „Англия Ръскин“ (ARU) в Обединеното кралство, е първото, което проучва ползите от естествената маслинова вода за физически активните хора.
Маслиновата вода е отпаден продукт, образуван при производството на зехтин. Маслините съдържат полифеноли, притежаващи антиоксидантни свойства, и предлаган на пазара продукт с маслинова вода, наречен OliPhenolia, съдържа редица фенолови съединения и е особено богат на хидрокситирозол.
Първото изследване на потенциалните му ползи за хората, които спортуват, обхванало 29 физически активни участници, които приемали OliPhenolia или плацебо, еднакви на вид и вкус, в течение на 16 дни, и открило положителни ефекти върху няколко ключови маркера за способността за бягане.
Приемът на OliPhenolia подобрил дихателните параметри в началото на физическата активност, както и консумацията на кислород при по-ниски нива на интензивност (лактатен праг 1). Дихателните параметри при по-висока интензивност (лактатен праг 2) като цяло останали непроменени, но възприятието за усилие (колко усилено чувствали участниците, че работи тялото им) се подобрило, както и акутното възстановяване след физическа активност с нарастваща интензивност.
Водещият автор д-р Джъстин Робъртс казва: „От дълго време се интересувам от ползите за физическата активност от полифенолите като онези, извличани от черешите и червеното цвекло. За да получите подобни ползи от маслините, би било нужно да консумирате големи количества всеки ден, което не е реалистично, така че имахме голямо желание да тестваме тази концентрирана маслинова вода.
Като зехтина, тя съдържа хидрокситирозол, но тази маслинова вода е устойчив страничен продукт. Тя обикновено се изхвърля по време на производството на зехтин и ние намерихме компания в Италия – Фатория Ла Виала, биодинамична ферма в Тоскана, която реши да превърне тази отпадна вода в хранителна добавка.

...