8 ноември – Европейски ден на този важен аспект от нашето благополучие
Европейската комисия стимулира и набелязва все по-решителни мерки и действия срещу нездравословното хранене, което е сред главните причини за редица болести и проблеми.
Наскоро в Швейцария се е състоял международен симпозиум, посветен на връзката между мозъчната и психична дейност и различните храни. Откроява се важният извод, че в случай на неправилно хранене нивото на интелекта може значително да спадне. Този процес може да започне в съвсем ранна възраст.
Например ако след период на кърмене детето не получава необходимите му хранителни вещества, общото му развитие в сравнение с връстниците му се забавя. При възрастните, макар и не така бързо, се проследява аналогична ситуация с работата на главния мозък.
Съществува широко разпространено становище, че сладките продукти и газираните напитки бързо стимулират работата на главния мозък. Да, близо е до истината, казват авторитетни експерти, но е установено и друго: приблизително със същата скорост инсулинът поглъща цялата захар и след резкия изблик на активност настъпва не по-малко рязък спад и успокоение. Затова големите количества захар по никакъв начин не са решение на проблема за продължително подобрение на работата на главния мозък.
На форума в Швейцария се посочва, че все пак има действен начин за стимулиране работата на сивите клетки чрез обогатяване на кръвта с глюкоза. Съществуват редица натурални продукти, които съдържат глюкоза във вид на сложни полимери (нишесте, гликоген). Консумирайки такива продукти, можете да сте уверени, че активната работа на мозъка ще продължи по-дълго, а не само няколко минути, осигурени от „бързата“ захар. Сред тези продукти са хляб, ориз и други бобови, ядки, картофи.
Категорично е доказано, че излишните мазнини затормозяват мозъка. Те влияят не само върху стройността на фигурата, но са способни в значителна степен да влошат активността на главния мозък. Причината е, че мазнините активно пречат за усвояването от организма на нужните за работата на мозъка захари. Затова преобладаването на мазнини рязко намалява активността на мозъчната дейност. Следователно, за да развивате умствените си способности, трябва непременно здравословно да отслабнете или поне да изхвърлите от менюто си мазните продукти.
Убедително е доказано, че белтъците ускоряват мисълта. За пълноценна работа на мозъка белтъчините са не по-малко важни от въглехидратите. Защото именно благодарение на тях в организма се изработват такива хормони като адреналин и допамин, които с въздействието си възбуждат мозъка, ускорявайки реакциите му и усилвайки мисловната дейност. Колкото повече енергия, толкова по-голяма активност за организма.
Няма значение дали белтъчините са с растителен или животински произход. Главното е белтъчната храна да не е мазна. Много животински белтъци се намират в рибата, морските дарове, немазните сортове месо. От растителните белтъци особено подходящи са лещата, грахът, фасулът, патладжаните, ядките и гъбите.
Нуждата от допълнително подхранване се осигурява от витамините и минералите. Почти всички витамини влияят на паметта, на скоростта на реакциите и на други показатели, характеризиращи дейността на мозъка. Затова недостигът им в менюто може съществено да влоши мисловните функции. Такива елементи като цинк и желязо са способни в значителна степен да подобрят паметта. Организмът може да получи тези микроелементи, консумирайки хляб, морски продукти, мляко, фасул, зелени зеленчуци, сушени плодове, различни тестени изделия.
Установено е, че калцият и магнезият спомагат за предаването на импулсите между нервните клетки и затова имат много важно значение за работата на цялата нервна система и на главния мозък по-специално. Те се получават, като в храненето се добавят редовно мляко и млечни продукти, кайсии, орехи, портокали, банани. (Бел. ред. Достатъчно калций и магнезий можете да си набавите от продуктите Пимакс калций+магнезий, Остеомакс – К; цинк – от Цинкосан, а желязо – от Неожелязо. Повече за някои от тези продукти ще научите на стр. 17, където ще намерите и талони за отстъпка за тях.)
Настойчивият призив на участниците в швейцарския форум е никога да не се преяжда. Стараейки се да спазваме даден режим на хранене, понякога ни е трудно да се въздържаме от злоупотребата с вкусни неща. Но това не бива да си позволяваме, даже и любимите ни вкусотии да са най-полезни за мозъчната активност. Дълбоко погрешно е становището, че колкото повече полезни продукти поглъщаме, толкова ставаме по-умни. В случай на преяждане всичко се нарежда наопаки, предупреждават специалистите. Целият организъм, включително и мозъкът, започва да действа по-бавно. За да се намали действието на този фактор, преразгледайте менюто си, като изключите от него всички мазни продукти и ги замените с белтъчини. Не допускайте и консумацията на тежки храни, които трудно и дълго се преработват.
Според участниците в симпозиума в Швейцария за активизирането на мозъка трябва да се спазват следните правила:
• Не злоупотребявайте с мазната храна.
• Да се консумират повече сложни въглехидрати за сметка на простите.
• Използвайте в менюто си повече белтъчини.
• Старайте се никога да не преяждате, особено на обяд.
Откритието, че сладкото може да провокира рак, силно изненада напоследък както учените, така и обикновените хора. Жените, които не могат да се лишат от сладки вкусотии, ги заплашва много повече рак на матката, са открили шведски учени от Каролинския институт в Стокхолм. Ако бисквитките, тортите и кифличките редовно присъстват в менюто на дамите, и то по няколко пъти седмично, рискът да се разболеят от рак на матката е 33%. Яденето на сладкиши повече от три пъти седмично повишава тази опасност до 42%. А заплахата за тези жени, които всеки ден ядат сладко, е още по-голяма.
Изводите на шведските учени са направени въз основа на тригодишно проучване. Според експертите опасността се отнася и до дамите, които консумират повече от 7 лъжички захар дневно с чая или с кафето. Шведските диетолози съветват да замените десертите с безвредни плодови пюрета или нектари и да не злоупотребявате със захарта.
Веселин СЕЙКОВ
Пълния текст четете на стр. 12-13 от новия брой 44 на в. "Лечител".
