Брой: 31, 31 юли 2014 - ЛЕЧЕБНИ ГЪБИ 3

Мейтаке е ценена в Азия в продължение на хиляди години заради своите ползи за здравето. Известна е като „кралицата на лечебните гъби“ заради превъзходния си вкус и многобройните ползи за здравето. Гъбите мейтаке са били използвани като храна и лечебно средство в Япония в продължение на векове – те традиционно се смятат за източник на дълголетие. Тези гъби са известни от стотици години на китайските и японски народи, но едва наскоро са били доказани забележителните лечебни свойства на мейтаке.
Съвременните научни изследвания на гъбата започнали в Япония през 80-те години на миналия век. Отскоро и учени от САЩ са започнали сериозни проучвания.
Мейтаке са богати на ценни хранителни вещества – витамините С, D, В2, В3, важни минерали – магнезий, калий, калций, желязо, цинк, фибри и аминокиселини. Гъбата съдържа много малко количесто калории, мазнини и холестерол.
Те са голям кулинарен деликатес и освен това може да се намерят под формата на хранителни добавки. (Бел. ред. Такава превъзходна добавка е френската Мейтаке, която виждате по-долу.) Неотдавнашно изследване показва ползата от тях за имунната система и противораковите им свойства. Японците са пионери в култивирането на гъбата.

Едни от най-силните антиракови свойства сред всички лечебни гъби
Гъбата мейтаке е добре известна със силно изразените си антиракови свойства. Резултати от проучване, публикувано в Journal of Cancer Research and Clinical Oncology, показват, че екстракт от гъбата стимулира дейността на имунната система при пациенти болни от рак.
В гъбата мейтаке се съдържат комплексни полизахариди, наречени Д-фракция – те представляват особен вид бета глюкани. Част от Д-фракцията е важният полизахарид грифолан. Друго лабораторно проучване установява способността на Д-фракцията да блокира растежа на туморните клетки и да възпрепятства разрастването на туморните образувания. Приемът на екстракт от Д-фракция на мейтаке има висока ефективност при рак на гърдата, левкемия, рак на стомаха, рак на костите, рак на белия и черния дроб.
Освен че блокира растежа на туморните клетки, при продължителен прием на екстракт от гъбата се установява регресия на туморите – наблюдавано е преминаването от напреднал към по-ранен стадий на рака. Някои учени дори твърдят, че екстрактът, съдържащ Д-фракция от гъби мейтаке, е показал по-висока ефективност относно предизвикването на апоптоза (програмирана клетъчна смърт) на туморните клетки, в сравнение с екстракти от лентинан и PSK (комплекси от полизахариди, извлечени съответно от гъбите шийтаке и каваратаке).
Приемът на Д-фракция от мейтаке също така намалява страничните ефекти от химиотерапията – повдигане, отпадналост, косопад и др., и успешно предотвратява развитието на метастази.
Бета-глюкановите комплекси също стимулират производството на бели кръвни клетки в костния мозък. Този благоприятен ефект е от изключителна полза при пациенти с ракови заболявания, подложени на лъчетерапия или химиотерапия.

Как стимулира имунната система
Бета-глюканите са открити в много други форми в различните видове лечебни гъби, но за гъбите мейтаке се знае, че са най-добрият и лесно усвоим източник на тези полизахариди в природата.
Установено е, че полизахаридните комплекси в гъбата се свързват с рецепторите на външните мембрани на макрофагите и други бели кръвни клетки – цитотоксични Т-клетки и клетки естествени убийци (natural killers). Имунните клетки са много важни за предпазване от рак и в борбата с него, защото те атакуват туморните клетки директно. Освен това имуностимулиращите свойства на гъбата се използват и за лечение на много вирусни и бактериални инфекции. Подобно на пасването на точния ключ в дадена ключалка, така и свързването на бета-глюканите с белите кръвни клетки предизвиква верижна реакция, водеща до цялостно повишаване на имунната активност. В допълнение към увеличаване способността на макрофагите да поглъщат и унищожават раковите клетки, микроорганизмите и други чужди клетки, бета-глюканите също така стимулират производството на сигнални протеини в имунната система, такива като интерлевкин-1, интерлевкин-2 и лимфокини.

Регулира кръвната захар и предотвратява усложненията от диабет тип 2
Многобройни проучвания са доказали ефективността на гъбата в намаляването на глюкозните нива благодарение на съдържащите се в нея съединения – високомолекулни полизахариди, наречени Х-фракция, които потискат дейността на ензима алфа-глюкозидаза. Потискането на този ензим води до понижено усвояване на въглехидратите, поглъщани с храната. Чрез този механизъм гъбата регулира нивото на глюкозата в кръвта при пациенти с диабет тип 2, намалява инсулиновата резистентност и предотвратява последващите усложнения – диабетна полиневропатия, ретинопатия, бъбречни увреждания и др.

Намалява нивата на холестерола
Проучване, проведено върху лабораторни животни, установило, че след 4-седмичен прием на добавки с екстракт от мейтаке се наблюдава понижаване количеството на холестерола, произвеждан в черния дроб, намаление на серумните липиди и като следствие се предотвратяват холестеролните натрупвания в кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза.

Подобрява функцията на черния дроб
Мейтаке е чудесен тоник за черния дроб. Приемът на екстракт от гъбата предпазва черния дроб от повреди, причинени от токсични химикали и помага в неговото възстановяване, когато вече има нанесени поражения. Освен това мейтаке предпазва черния дроб от пагубните последствия от хепатита. Концентриран екстракт от гъбата бил тестван върху група от 32-ма пациенти с хроничен хепатит В. При пациентите, приемащи екстракта, било наблюдавано 72% възстановяване на черния дроб.

При лечение на хепатит и ХИВ
В последните години гъбата добива популярност в лечението на вирусни заболявания, включително хепатит, вируса на Епщайн-Бар и ХИВ. Анти-ХИВ активност на Д-фракция от мейтаке била установена след лабораторни тестове от японския Национален здравен институт, както и от изследвания, проведени от независими лаборатории. Д-р Хироаки Нанба съобщил своите открития, че екстракт от мейтаке има способността да предпазва Т-помощните лимфоцити от разрушаване от вируса на ХИВ до 97%.

Срещу затлъстяване
Установено е, че приемът на мейтаке води до намаляване на наднорменото тегло. Проучвания върху затлъстели плъхове, които получавали прах от гъбата в продължение на 18 седмици, показали значителна загуба на тегло в сравнение с контролната група. Впоследствие изследвания, правени върху хора, дали аналогични резултати. Гъбите са бедни на калории и богати на фибри, което показва, че използването им и като храна също може да бъде ефективно в намаляване на наднорменото тегло.
Някои изследвания показват, че екстракт от гъби мейтаке дава добри резултати при жени с поликистозни яйчници.
Не са известни противопоказания, свързани с приема на гъбата. По време на бременност и кърмене да се направи консултация с лекар преди прием на екстракт от гъбата.