Има няколко причини, поради които си струва човек да се влюби в кориандъра.
Отличен източник на хранителни вещества
Кориандърът не само придава необикновен вкус на храната, но и увеличава нейната хранителна ценност. В 250 грама сурови листа от кориандър се съдържат 16% от денонощната норма на витамин К.
Както е добре известно, витамин К участва в синтеза на остеокалцин, нужен за костната тъкан, повишава минералната плътност на костите, което води до намаляване на риска от счупване. Освен това този витамин намалява калцификацията на бъбречните артерии, подобрява филтрацията, което предотвратява развитие на хронична бъбречна недостатъчност.
Витамин К оказва защитно действие на клетките на нервната система, участвайки в биосинтеза на сфинголипиди, процесите на формиране на обвивките на нервите.
И още: витамин К оказва метаболитни ефекти, снижавайки риска от развитие на захарен диабет, оказва влияние на ембриогенезата, качеството на ембрионите, процесите на имплантация.
Освен това в кориандъра се съдържат 5% от денонощната норма витамин А и 2% от витамин С. И двата витамина са необходими за нормална работа на имунната система.
Богат на антиоксиданти
В листата на кориандъра се съдържат много антиоксиданти – полифенолни флавоноиди. Тези вещества намаляват възпалението и предотвратяват увреждане на клетките. Така че кориандърът е особено полезен за хората, които искат да живеят възможно най-дълго – той помага за предотвратяване на преждевременно стареене. (Бел. ред. С подобни качества е и антиоксиданта коензим Q10, съдържащ се в продукта Убикапс – повече информация за него и талон за 10% отстъпка ще намерите на стр. 23.)
Полезен е за сърцето и съдовете
Този продукт помага за намаляване на кръвното налягане и нормализиране на сърдечния ритъм, укрепва сърцето. Кориандърът усилва взаимодействието на калциевите йони и ацетилхолина, понижава тонуса на кръвоносните съдове – това позволява да се намалят рисковете от поява на заболявания на сърдечно-съдовата система.
А още благодарение на своя състав кориандърът помага за избавяне от отоци и понижава нивото на вредния холестерол. Листата на растението повишават секрецията на инсулин, което води до снижаване на нивото на кръвната захар.
...
Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител
Валентин СТОЙЧЕВ
