Ново изследване на Кливландската клиника в САЩ показа, че популярният изкуствен подсладител еритритол е свързан с повишен риск от сърдечен и мозъчен удар. Откритията бяха публикувани в сп. Nature Medicine.
Изследването обхванало над 4000 души в Съединените щати и Европа и открило, че при тези с по-високи концентрации на еритритол в кръвта имало увеличен риск от сериозен сърдечно-съдов инцидент като инфаркт, инсулт или смърт. Авторите проучили също и ефектите от добавянето на подсладителя към цяла кръв или изолирани тромбоцити, които имат свойството да се слепват помежду си, за да спират кървенето, и допринасят за образуването на съсиреци. Резултатите разкриват, че еритритолът кара тромбоцитите по-лесно да се активират и да образуват тромби. Предклиничните изследвания потвърдили, че оралният прием на този подсладител увеличава появата на тромби.
„Подсладители като еритритол бързо повишиха популярността си през последните години, но са нужни повече задълбочени изследвания на техните дългосрочни ефекти. Сърдечно-съдовите болести се развиват постепенно с времето и са водещата причина за смърт в света. Трябва да сме сигурни, че храните, които консумираме, не представляват скрити допринасящи фактори“, казва старшият автор д-р Станли Хейзън, ръководител на Катедрата по сърдечно-съдови и обменни науки на Изследователския институт „Лернер“ и съръководител на секцията по превантивна кардиология в Кливландската клиника.
Изкуствените подсладители, между които и еритритолът, са обичайни заместители на трапезната захар в нискокалоричните, нисковъглехидратните и „кето“ храните. Продуктите без захар, съдържащи еритритол, често биват препоръчвани на хора, страдащи от затлъстяване, диабет или метаболитен синдром, които търсят варианти, помагащи за контролиране на техния прием на захар или калории. При хората с тези състояния има и по-висок риск от неблагоприятни сърдечно-
съдови събития като инфаркт и инсулт.
Еритритолът е с около 70% по-сладък от захарта и се произвежда посредством ферментиране на царевица. След поглъщането му този подсладител се усвоява слабо от организма. Вместо това той отива в кръвообращението и напуска тялото предимно чрез урината. Човешкото тяло произвежда малки количества еритритол естествено, така че всяка допълнителна консумация може да води до натрупването му.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Превод от английски
Катя МАНОЛОВА
