Хранителни добавки, алергени и замърсяване на продуктите с вредни вещества могат да направят детето хиперактивно и неспособно да се концентрира. И макар медицината да класифицира синдрома на дефицит на вниманието и хиперактивност като нарушение в работата на мозъка, родителите и лекарите от десетилетия говорят, че с типичните симптоми на заболяването – проблеми с концентрацията, безпокойство и хиперактивност – може да бъдат свързани някои хранителни продукти. Има твърде много доказателства за това твърдение, за да бъдат игнорирани: все повече стават изследванията, които показват, че отделни продукти, а по-точно – някои вещества в тях, могат да способстват за появата на поведение, определяно като дефицит на внимание и хиперактивност. Изключвайки тези продукти от менюто, може да се намалят симптомите на този толкова моден синдром или въобще детето да се избави от тях.
Един по-задълбочен преглед на най-новите изследвания позволява да се идентифицират пет възможни виновника, които се крият в детската храна и могат да провокират хиперактивно поведение.
Изкуствени оцветители и консерванти
Синтетичните хранителни оцветители отдавна са под подозрение, че стимулират детската хиперактивност, и тази връзка се потвърждава от едно качествено разработено изследване, което било публикувано в медицинското списание The Lancet. В продължение на шест седмици на здрави тригодишни и 8-9-годишни деца давали напитки, които съдържали хранителни добавки, изкуствени оцветители и консерванта натриев бензоат. Родителите и учителите наблюдавали поведението на децата, били проведени и редица компютризирани тестове. Изследователите констатирали, че децата от двете възрастови групи станали много по-активни.
Продукти, които трябва да се избягват: сладкиши, цветни сухи закуски, газирани напитки. По възможност трябва да се откажете от полуфабрикатите и промишлено преработените продукти в менюто на децата, но ако все пак купувате опаковани продукти, избирайте тези, в които няма изкуствени добавки.
Бисфенол А
Това вещество се съдържа в много пластмасови опаковки и в такива, в които са използвани калаени съединения – то може да се отделя от опаковките и да попада в хранителния продукт. В САЩ учените проверили 12 разфасовани в кутии продукти, предназначени за деца, в това число и такива, чиито етикети били украсени с любими герои от анимационните филми. Във всеки образец било открито значително количество бисфенол А. И макар че наблюдаващите за качеството на продуктите учреждения, например Агенцията за хранителни стандарти на Великобритания, да смятат, че наличието на бисфенол А в продуктите не влияе негативно на здравето, има доказателства, че бисфенол А дори в неголеми дози може да се отрази негативно на поведението на детето. В неотдавнашно изследване било открито, че при децата, в които на 5-годишна възраст се констатира голяма концентрация на бисфенол А в урината, тенденцията е на 7-годишна възраст те да бъдат хиперактивни.
Други изследвания разкриват, че бисфенол А влияе и на развитието на ембриона (и в този случай, ако неговото ниво в организма на майката отговаря на средния показател за бисфенол А) и способства за агресивността и хиперактивността в ранна възраст.
Продукти, от които трябва да се откажете: консервите и продуктите в пластмасови опаковки, водата в пластмасови бутилки, пластмасовите кутии за съхранение на храна, обозначени с код за вторична преработка. По възможност избирайте свежи продукти, които не са произведени промишлено.
Пестициди
Фосфорорганичните пестициди, които се намират в хранителните продукти и водата, са свързани с много сериозни проблеми със здравето. Те могат да бъдат особено опасни за мозъка, който продължава да се развива.
Изследване, проведено в САЩ, разкрило, че рискът от развитие на синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност при децата, в чиято урина било повишено равнището на продуктите на разпад на фосфорорганичните пестициди, е по-висок, отколкото при децата с по-ниско ниво на такива вещества.
По-ранни изследвания също потвърдили връзката между пестицидите и проблемите с вниманието и поведението, но това е първото изследване, което показало, че последствия има и когато количеството на пестицидите не е голямо и концентрацията им в кръвта отговаря на средното равнище.
Продукти, от които трябва да се откажете: зеленчуци и плодове, които не са биологично чисти. Ако не може да си позволите да преминете напълно към използване на продукти на биологичното производство, търсете информация в кои от тях има най-малко остатъци от пестициди.
Живак
Още един замърсител, който, попаднал в хранителните продукти, също се свързва с нарушения на поведението, характерни за синдрома на дефицит на внимание и хиперактивност.
Обществената школа при Бостънския университет през 2012 г. публикувала изследване, в което било изяснено, че при децата, родени от майки с повишено ниво на живак в кръвта по време на бременността, рискът, че на 8-годишна възраст ще проявят симптоми на синдром на дефицит на внимание и хиперактивност, е по-висок.
Изследователите открили, че опасността от проблеми с вниманието или хиперактивно поведение при деца, чиито майки по време на бременността са яли повече риба, е най-малка. Рибата съдържа много мастни киселини омега-3, които са важни за нормалното развитие и работата на мозъка, а техният недостиг може да предизвика синдром на дефицит на внимание и хиперактивност. Но в рибата може да има много живак, който въздейства отрицателно на мозъка, затова би било разумно да се яде само тази риба, в която има малко живак. Най-добрият избор за децата и жените са дива сьомга, пъстърва, сардина, аншоа. За това говорят данните на The Enviromental Working Group.
Живак може да се крие и в промишлено произведените продукти и напитки, в състава на които има царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, в отделни случаи замърсяване може да се появи в процеса на производство.
Според някои изследователи появата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза в продуктите може да бъде един от факторите, заради които в последно време с ужасяващ темп нараства броят на случаите на деца със синдром на дефицит на внимание и хиперактивност и други нарушения, например аутизъм.
Продукти, от които трябва да се откажете: всичко, което съдържа царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или царевичен сироп с глюкоза; риба, която съдържа много живак, например морски костур, акулови риби, риба меч; риба, в която нивото на живак е средно - треска, хек и консервирана риба тон. Избирайте риба, в която има малко живак или употребявайте качествено рибено масло.
Алергени
Дори здравословните продукти могат да предизвикат хиперактивност и проблеми с поведението на детето, ако то е алергично към тях. Лидия Пелсере от изследователски център в Холандия заявила, че примерно 2/3 от случаите на синдром на дефицит на внимание и хиперактивност са предизвикани от чувствителност към хранителни продукти.
Тя проверила тази теория върху 100 деца с този синдром. На децата на възраст от четири до осем години била назначена 5-седмична изключваща диета или обща диета (контролна група). В края на изследванията при 64% от децата, спазващи изключваща диета, видимо се намалили или дори изчезнали симптомите на синдром на дефицит на внимание и хиперактивност, а в групата с обща диета здравословното състояние на нито едно дете не се подобрило.
Продукти, от които трябва да се откажете: на първо място е пшеницата, млечни продукти, яйца, шоколад и портокали. Ако след изключването им от менюто на детето не настъпят изменения, опитайте да изключите и тези, които съдържат салицилати, например ябълки, тиквички и пипер. Възможно е да е необходима консултация със специалист по хранене, който да състави подходящ меню за детето.
Стефан ПЕЙЧЕВ
