Брой: 46, 17 ноември 2016 - ПНЕВМОНИЯТА

Изследвайки повече от 5000 души, учени от болницата Brigham and Women’s в Бостън откриха, че по-големият прием на ядки е свързан с по-ниски нива на биомаркерите за възпаление – нещо, което би могло да обясни ползите за здравето от тях. Резултатите бяха публикувани в сп. American Journal of Clinical Nutrition.
Многобройни изследвания потвър­ждават защитната роля на ядките срещу кардио-метаболитни състояния като сърдечно-съдови болести и диабет от втори тип, а е известно, че възпалението е ключов процес при тяхното развитие. „Нашият труд предполага, че ядките могат да оказват своите благоприятни ефекти отчасти посредством намаляване на системното възпаление“, казва Йин Бао, епидемиолог от Brigham and Women’s и кореспондиращ автор на изследването.
По-рано тя и колегите й наблюдавали връзка между увеличената консумация на ядки и намаления риск от основни хронични заболявания, но много малко проспективни изследвания са разглеждали връзката между приема на ядки и възпалението. При настоящото проучване авторите направили кръстосан анализ на дан­ните от две големи изследвания – на здравето на медицински сестри, което включвало над 120 000 жени, и на това на 50 000 мъже, здравни работници. Екипът оценил диетата с помощта на въпросници и проследил нивата на определени информативни протеини, известни като биомаркери, в кръвните проби на участниците. Те измерили три утвърдени биомаркера за възпаление – С-реактивен протеин (CRP), интерлевкин 6 (IL6) и тумор-некротичен фактор рецептор 2 (TNFR2).
След отчитане на възрастта, миналите заболявания, начина на живот и други променливи учените открили, че тези участници, които консумирали пет или повече порции ядки на седмица, имали по-ниски нива на CRP и IL6 в сравнение с онези, които никога или почти никога не ядели ядки. В допълнение хората, които замествали седмично три порции червено, преработено месо, яйца или рафинирани зърнени продукти с ядки, имали значително по-ниски нива на CRP и IL6.
Фъстъците и дървесните ядки съдържат редица здравословни съставки, в това число магнезий, влакнини, L-aргинин, антиоксиданти и ненаситени мастни киселини като алфа-линоленова. Изследователите все още не са установили коя от тях (или комбинацията от всички) предлага защита срещу възпаление, но планират по-нататък клинични изпитания, при които ще се регулира и наблюдава диетата.