Разтворимите и неразтворимите влакнини (фибрите или баластните вещества, както ги наричаме още) са задължително поканени на трапезата в делник и празник, тъй като прихващат и извеждат мазнините и отпадните вещества от организма и подпомагат перисталтиката. Първият вид набъбва от водата и образува гел, а вторият вид влакнини съдействат на храната да премине бързо и безпроблемно през храносмилателния тракт, измитайки като с метла отпадъците. За разлика от други хранителни компоненти като мазнини, протеини и въглехидрати, които тялото разгражда и усвоява, фибрите не се усвояват напълно. Те намаляват риска от сърдечни болести и диабет, подобряват здравето на кожата и водят до отслабване. Подсилват имунитета и спомагат в борбата срещу възпаленията и намаляват опасността от някои видове рак. Поддържат нивото на кръвната захар сутрин и не позволяват да освирепяваме от глад.

Препоръчителните дневни стойности за влакнините са 25 – 38 г в зависимост от пола и възрастта, а след 50-годишна възраст са до около 30 г за мъжете и 21 г за жените.

Разтворимите влакнини можем да си набавим както от суровите плодове и зеленчуци, които е най-добре да ядем заедно с корите им, така и от различни бобови, зърнени и пълнозърнести храни, а неразтворимите – под формата на трици от овес, пшеница или като хуск. Различните видове зърнени ядки – овесени, ръжени, ечемични, също съдържат много фибри и енергия и са добри за добавка към всякакви супи, яхнии, десерти и печива. Предимството е, че са много евтини и ги приемаме лесно, без да се чудим как по-точно да ги вкараме в храната си.

...

Бел. ред. Бисквитите Тоста Фибра са с богато съдържание на фибри. Повече за тях може да прочетете на стр. 23, а до 2 декември може да ги купите с 20% намаление в магазини „Лечител“.

 Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител

Бойка ВЕЛИНОВА