Консумирането на шепа бадеми всеки ден значително увеличава производството на бутират – късоверижна мастна киселина, благоприятстваща чревното здраве. Това откри изследователски екип от Кингс колидж Лондон, който проучи въздействието на целите и смлените бадеми върху чревните микроби.
Чревният микробиом се състои от хиляди микроорганизми, които играят важна роля за разграждането на хранителните вещества и могат да имат положително или отрицателно влияние върху човешкото здраве, в това число върху храносмилателната и имунната система. Механизмите все още се проучват, но има данни, че консумацията на определен тип храни може да оказва благотворен ефект върху бактериалния състав на червата или върху работата на бактериите.
Новото изследване обхванало 87 здрави участници на зряла възраст, които поначало консумирали по-малко от препоръчителното дневно количество фибри и похапвали типичните нездравословни снаксове (например чипс). Те били разделени на три групи: първата сменила обичайните междинни похапвания с 56 г цели бадеми дневно, втората – с 56 г смлени бадеми дневно, а третата, контролна група консумирала същите като количество калории мъфини. Изпитването продължило 4 седмици.
Изследователите открили, че нивото на бутирата било значително по-високо при консумиращите бадеми, отколкото при консумиращите мъфини. Тази късоверижна мастна киселина е главният източник на енергия за клетките от лигавицата на дебелото черво. Ефективното функциониране на тези клетки създава идеални условия за процъфтяване на чревните микроби, за здрава и непропусклива чревна стена, и за абсорбиране на хранителните вещества.
...
Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител
Превод от английски
Катя МАНОЛОВА
