Билките и подправките, освен че придават уникален вкус на ястията, могат да бъдат и много полезни за здравето. Специалисти по храненето препоръчват добавянето на билки вместо сол за подобряване вкуса на гозбите.
Диетологът Джейми Макдермот предлага 10 билки, които са изключително полезни и могат да бъдат включвани в ежедневното ни меню.
Куркума
Ползи: подобрява храносмилането. Проучване на университета
Джонс Хопкинс, проведено през 2006 г., е установило, че куркуминът, основен компонент в куркумата, е полезен при ограничаване развитието на рака на дебелото черво.
Куркумата може да бъде добавена към кърито, бъркани яйца или тофу, кус-кус и др.
Чесън
Ползи: доказано е, че чесънът понижава нивата на кръвната захар и холестерола. Предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания. Има силно изразени антивирусни свойства.
Най-полезен е, ако се яде суров, нарязан или на пюре, като е приготвен 10 минути преди това. (
Бел. ред. Ако ви притеснява миризмата на чесъна, вземете 1 таблетка Одормин - свеж дъх.)
Мента
Ползи: използва се при лошо храносмилане и гадене, както и при облекчаване на симптомите при синдрома на раздразнените черва. Не се препоръчва за хора с киселинно-рефлуксна болест.
Може да се консумира под формата на чай или като добавка към дресинга на различни салати.
Магданоз
Ползи: изключително богат на калий, витамин С и А. Помага за контрол на високото кръвно налягане и задържане на течности.
Може да се прибавя към всяко ястие, сос или салата.
Розмарин
Ползи: понижава нивата на канцерогенните хетероциклени амини при смесването му с месото преди неговото приготвяне. Той е препоръчван и при различни стомашни разстройства, диуретик.
Люти чушки
Ползи: чушките са богати на веществото капсаицин, който има противовъзпалително действие. Капсаицинът се употребява и при проблеми с кръвообращението и за загуба на тегло.
Има разнообразни начини за приготвянето им. Така например чушка може да бъде стрита на прах и да се прибави към горещ шоколад.
Канела
Ползи: притежава доказани противовъзпалителни свойства. Може да се прилага за понижаване на кръвната захар. Има изразен антиканцерогенен ефект. Съществуват данни, че канелата може да засили метаболизма.
Тя е предпочитана подправка към различни десерти.
Джинджифил
Ползи: доказано е, че той помага при гадене, повръщане, особено ако те са симптоми на бременността. Подобрява храносмилането. Притежава противовъзпалително действие и облекчава симптомите при остеоартрит.
Може да се консумира под формата на чай или да се добавя настърган към различни ястия.
Босилек
Ползи: притежава противовъзпалителни свойства, отличен източник на магнезий и витамин А. Освежава дъха.
Може да се добави към различни салати и ястия.
Лавандула
Ползи: успокоително средство, подпомага съня.
Консумира се като чай, добавя се към различни сладкиши.
Превод от английски Даниела ДИМОВА 
